Готовлю за 10 минут – эти конвертики улетают быстрее, чем оладушки: нужен только сыр, лаваш и что-нибудь ещё 😄

Иногда не хочется долго готовить еду, а хочется прямо сейчас поесть. Или гости пришли – надо быстро сообразить на стол. Для этих случаев есть один классный рецепт, буквально закуска на 10 минут.

Привет! Вы на канале Кухня Технолога, меня зовут Алексей. Здесь я рассказываю не просто о еде, а о том, как готовить быстрее, проще, полезнее и вкуснее: рассказываю о технологии.

Подписывайтесь на канал здесь, в telegram

и Одноклассниках

Все фото авторские

1. Продуктовый набор

Берём всё, что найдём в холодильнике. Обязательно нужен только:

• сыр, лаваш или лепёшка-тортилья

Например, кроме сыра можно взять:

• свежие овощи: помидоры, сладкий или острый перец,
• овощные консервы: фасоль, горошек, кукуруза, оливки,
• мясопродукты: колбаса, ветчина, бекон,
• зелень: кинза или что-то другое по вкусу,
• вчерашнюю еду: рагу или картошку-пюре.

Реально, для этого рецепта подойдёт почти что угодно. Главное, чтоб:

• сочетались вкусы,
• продукт был не жидким,
• продукт был вкусным в горячем виде.

Т.е. вчерашний суп не подойдёт – он жидкий, а селёдка под шубой в горячем виде тоже такое себе.

У меня: сыр с кинзой, помидоры, авокадо, консервированная кукуруза

2. Технология

• Берём лепёшку-тортилью или лаваш
• Выкладываем сверху сыр и что душе угодно:
  Я пробовал и с мясом, и с овощными консервами, и вчерашней картошкой-пюре. Получается вкусно.
• Сверху накрываем ещё одной тортильей или лавашом.
• Поджариваем-разогреваем на сухой сковороде с одной и другой стороны.
  Сыр расплавится, склеит половинки и соединит все вкусы.
• Подавать со сметаной, кетчупом или другим соусом по вкусу. Или без соуса.
• Читаем крутой лайфхак под картинкой

3. Крутой лайфхак для приготовления

То, что мы приготовили называется кесадилья. Это мексиканское блюдо, которое буквально означает «лепёшка с сыром».

В приготовлении есть 3 проблемы:

1. Неудобно переворачивать лепёшку. Часто из неё вываливается начинка.
2. Сложно подгадать температуру, она может подгореть и прилипнуть к сковороде.
3. Лаваш и лепёшка пересохнут, если готовить долго на низкой температуре.

У проблемы простое решение.

Держите лайфхак:

• Соберите кесадилью на половине листа фольги.
• Оберните свободной половиной фольги кесадилью сверху.
• Обжарьте в фольге.

Так начинка не вывалится, лепёшка не пригорит, а лаваш не пересохнет.

• Разверните кесадилью. В этой же фольге можно приготовить вторую и третью порцию.

До скорых встреч на канале 👍