Бар-менеджер легендарного бара «Стрелка» на Берсеневской набережной Александра Чурилова по нашей просьбе составила коктейльный сценарий вечеринки, следуя которому вы сможете танцевать всю ночь и даже самостоятельно сесть в такси утром.
До вечеринки
«Перед выходом в бар лучше всего плотно поужинать. Это замедлит всасывание алкоголя, поскольку организм будет занят перевариванием пищи, а вдобавок поможет не переедать ночью. Выпивать сорбенты (например, “Энтеросгель”) тоже рекомендуется до вечеринки, так как после возлияний они менее эффективны. Кто-то во время застолья пьет янтарную кислоту. Я из Калининграда, поэтому к янтарю у меня нежное отношение, и я тоже рекомендую этот препарат, но опять-таки до веселья. В баре не стала бы дополнительно употреблять ничего, так как против вмешательства в процесс: решили выпивать и веселиться – значит, веселитесь, ведь хорошее настроение тоже работает как отличный сорбент».
Легкий старт
«С алкоголем все очень индивидуально: один пьет всю ночь шоты и держится, кто-то спокойно потягивает “Лонг-Айленд” один за другим, а кому-то достаточно пары бокалов игристого, и вот он уже готов ехать домой. Поэтому все правила довольно общие, но все же работающие. Прежде всего я бы посоветовала не смешивать разные коктейли и напитки, а выбрать что-то одно: вино, крепкий алкоголь или один коктейль. В работе я сталкивалась с уникальными случаями, когда гость мог выпить по 10-15 коктейлей, но, как правило, это был напиток из одной категории. Сейчас в любом хорошем баре можно найти порядка 3-5 спритцов в разных версиях – перепробуйте все».
Экватор
«Самый плохой сценарий – начать с чего-то легкого, вроде “Дайкири” или “Маргариты”, потом выпить крепкий “Негрони” и в конце снова вернуться в легкую категорию коктейлей – заказать “Апероль Спритц” или “Виски Сауэр”. Так вы опьянеете очень быстро. Если решили все-таки пробовать разные коктейли, рекомендую начать с сауэров или спритцей, а потом двигаться в сторону повышения градуса и уже не понижать его. Также известно, что напитки с углекислым газом быстрее “дают в голову”, поэтому после коктейлей на просекко, возможно, имеет смысл перейти на тихие напитки.
В течение всего вечера и ночи соблюдайте простое и проверенное правило: на 1 бокал алкогольного напитка – 1 стакан воды. В крайнем случае полстакана. Этот трюк гарантированно поможет продержаться на ногах дольше и чувствовать себя утром значительно лучше, чем вы могли бы».
На финишной прямой
«Обычно все вечеринки заканчивают шотами – все верно, выпейте один в финале и через полчаса вызывайте такси. Самый популярный шот в нашем баре – фирменный шот “Стрелка”, смесь ароматных водок с грейпфрутовым ликером и добавлением лимонного сока. То, что нужно для дижестива».