Недавно я общалась с русской подругой, и она сказала, что в Бразилии нечего есть. Я живу здесь уже полтора года и действительно задумалась, что я ем рис, курицу и бобы и салат на постоянной основе. Тоже самое делают и бразильцы. Когда работаешь изо дня в день уже не замечаешь вкусовое разнообразие. Лишь бы быстрее поесть и то, что точно вкусно. Итак, что же можно попробовать в Бразилии?
Бразильская кухня является результатом смешения различных культур и народностей, которые обогатили эту страну на протяжении многих веков. Бразилия, известная своим богатством природных ресурсов, предлагает широкий выбор продуктов, от свежих фруктов и морепродуктов до мясных блюд и традиционных десертов. В этой статье мы рассмотрим основные составляющие бразильской кухни и некоторые из наиболее популярных блюд.
- Фрукты и соки :Бразильская кухня славится своими свежими фруктами и соками. Бразилия является крупнейшим мировым производителем фруктов, таких как ананасы, манго, бананы, апельсины, асаи и гуава. Эти фрукты широко используются в соковых напитках и коктейлях, которые являются неотъемлемой частью бразильской культуры.
- Феижуада :Феижуада — это одно из самых известных бразильских блюд. Оно представляет собой тушеную смесь черных бобов, мяса (обычно свинины или говядины), колбасы и специй. Феижуада обычно подается с рисом, овощами, оливками и апельсинами. Это сытное и ароматное блюдо, которое часто готовят на особых семейных или общественных событиях.
- Кокосовое молоко и морепродукты: Благодаря своему берегу, Бразилия обладает обилием свежих морепродуктов. Кокосовое молоко широко используется в бразильской кухне для создания различных блюд, особенно рыбных и морепродуктовых. К известным блюдам относятся "мокка", приготовленная из кокосового молока и рыбы, а также "бобо де камарау" - рагу из креветок, овощей и специй, подаваемый с кокосовым рисом. Также в бразильской кухне популярным является использование морепродуктов, таких как креветки, осьминоги и лобстеры. Они могут быть поданы гриль, запечены в духовке, использоваться в супах или мариноваться с различными специями. Эти блюда являются великолепным выбором для любителей морепродуктов.
- Чураскария: Чураскария - это бразильский вариант барбекю или ресторан, специализирующийся на жареном мясе. Здесь мясо готовится на открытом огне или на больших шампурах, чтобы сохранить его сочность и аромат. Посетители могут наслаждаться различными видами мяса, такими как говядина, свинина, баранина и курица, которые подаются непосредственно со шпажки на стол. Это популярное место для семейных сборищ и дружеских посиделок.
- Акариж - это традиционное бразильское блюдо, которое происходит из культуры индейцев. Оно состоит из кукурузного теста, с добавлением креветок или рыбы, и жарится в масле. Акариж обычно подается с острым соусом и может быть идеальным перекусом или закуской.
- При посещении Бразилии не стоит пропустить возможность попробовать традиционные закуски, которые часто подаются на футбольных матчах. К ним относятся "пау де кежу" - сырные шарики, "болиньос" - жареные тефтельки, и "кальдинью" - пикантные колбаски. Эти закуски отлично сочетаются с пивом и создают атмосферу праздника на футбольных трибунах.
Заключение:
Бразильская кухня предлагает уникальное сочетание разнообразных вкусов и ингредиентов, отражая культурное разнообразие этой страны. Фрукты, морепродукты, мясо и традиционные блюда являются неотъемлемой частью бразильской кулинарии. Озвученные в статье блюда представляют лишь небольшую часть богатства и разнообразия бразильской кухни. В каждом регионе Бразилии существуют свои уникальные рецепты и местные специальности.
Например, в северной части Бразилии популярным является традиционное блюдо "такаку". Это куриное мясо, маринованное в томатном соусе и обжаренное на гриле. Оно обычно подается с маниокой или пюре из фруктового банана.
В штате Баия известен "ватапа" - блюдо из креветок или рыбы, готовое на основе кокосового молока, кунжутного масла, оливкового масла, перца и специй. Оно обычно подается с рисом и аккомпанируется пюре из черного боба.
В дельте Амазонки популярным является "такаку-де-такапу". Это традиционное блюдо, приготовленное из палмового сердца, креветок, кокосового молока, кунжутного масла и специй. Оно имеет насыщенный вкус и аромат и является важной частью кухни этого региона.
Кроме того, Бразилия известна своими разнообразными десертами. "Бригадейру" - это шарики из сладкой кондитерской смеси, приготовленные из сгущенного молока, какао и масла. Они обваливаются в шоколадной крошке и являются любимым лакомством многих бразильцев.
И, конечно, нельзя забыть о национальном напитке Бразилии - "кайпиринье". Он готовится из кашасы (сахарного тростника), свежих лаймов и льда. Кайпиринья отлично подходит для освежения в жаркие дни и является символом бразильской культуры.
Бразильская кухня вобрала в себя многочисленные влияния и стала отражением истории и культурного разнообразия страны. Она радует своим разнообразием вкусов и богатством ингредиентов.
Если Вам понравилась данная статья, то я буду очень рада лайкам, комментариям и подпискам!
