Как приготовить бургеры из говядины

🍔 Кто не любит сочные и ароматные бургеры из говядины? Это блюдо, которое завоевало сердца любителей фаст-фуда по всему миру. 

А давайте приготовим самые вкусные бургеры прямо у себя дома? 

С помощью правильного выбора мяса, соусов и добавок вы сможете создать настоящий шедевр, который покорит даже самых искушенных гурманов. Скорее присоединяйтесь ⬇️

Помните, что фарш на бургеры достаточно просто смешать до однородности. Долго вымешивать, а тем более отбивать, не только не нужно, а прямо-таки запрещается. Ведь бургеры, в отличие от котлет, снаружи должны быть зажаристыми, а внутри – рассыпчатыми!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600–800 г фарша из постной говядины

120–160 г говяжьего или любого другого животного жира

1 ст. л. вкусного кетчупа или соуса барбекю

1 ч. л. горчицы

1 ст. л. майонеза

соль

свежемолотый черный перец

Для подачи:

4 булки для бургеров

4 ломтика плавленого сыра

1 большой вкусный помидор

4 листа салата

майонез, лучше домашний

вкусный кетчуп или соус барбекю

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️

Шаг 1

Заранее подготовьте жир: нарежьте небольшим кусочками, разложите на доске и заморозьте, минимум 4 .

Шаг 2

Приправьте фарш солью, перцем, кетчупом или соусом барбекю, горчицей и майонезом.

Шаг 3

Выложите замороженные кусочки жира в кухонный комбайн или блендер и в пульсовом режиме превратите в крошку. Вмешайте жир в фарш.

Шаг 4

Сформируйте из фарша бургеры того же диаметра, что булки. Поставьте в холодильник минимум на 15 мин., можно до 12 ч.

Шаг 5

Для подачи булки разрежьте горизонтально пополам и обжарьте на сухой сковородке до румяной корочки, немного прижимая по центру.

Шаг 6

Нарежьте помидор тонкими кружками. Выставьте все соусы, булки, помидоры и листья салата на стол.

Шаг 7

Разогрейте сковороду с тяжелым дном на среднем огне. Положите бургеры и жарьте до румяной корочки с одной стороны, примерно 1,5 мин. Затем переверните и жарьте еще 1,5 мин. Продолжайте жарить, переворачивая раз в 1,5 мин., до желаемой степени прожарки. Перевернув последний раз, выложите на бургер сыр, чтобы он начал плавиться. Пусть каждый собирает себе бургер по собственному вкусу.

👍 ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Если бургер не хочет отлипать от сковороды, значит, он с этой стороны еще не дожарился, не мучайте его зря. Попробуйте еще раз через 20-40 сек.

кбжу

А также ⬇️

Подписывайтесь на ГАСТРОНОМ.РУ и готовьте вместе с нами!🤓