Когда речь заходит о турецкой выпечке, есть одно блюдо, которое выделяется среди других - симит. Эта вкусная выпечка, также известная как турецкий бублик, является основным хлебобулочным изделием в Турции, и легко понять, почему. Симит - идеальный перекус на ходу, поскольку он недорогой, сытный и невероятно вкусный. В этой статье мы подробно рассмотрим, что делает симит таким особенным и почему он должен быть в вашем списке обязательных блюд во время посещения Турции.
Происхождение симита -
Точное происхождение симита неизвестно, но считается, что эта выпечка была частью турецкой кухни на протяжении веков. Считается, что она возникла в Стамбуле, который тогда назывался Константинополем, во времена Османской империи. Симит был популярной закуской среди рабочего класса, и его можно было найти на каждом углу улицы. Сегодня симит по-прежнему является популярной закуской в Турции и нравится людям всех возрастов.
Ингредиенты -
Для приготовления симита используются простые ингредиенты, которые легко доступны в Турции. Основным ингредиентом является мука, которую соединяют с водой, дрожжами и сахаром для приготовления теста. Затем тесто раскатывается в длинные веревки и формируется в форме кольца. Затем кольца обмакивают в смесь патоки и воды, после чего обсыпают кунжутом. Патока придает симиту сладость, а семена кунжута - ореховый вкус и хрустящую текстуру.
Как наслаждаться симитом -
Симит можно есть по-разному, что делает его универсальной закуской. Часто его едят в чистом виде, но его также можно нарезать и начинить сыром, помидорами или огурцом, чтобы получить более сытную закуску. Его также можно с тур употреблять с турецким чаем или кофе, что делает его идеальным завтраком или полдником. Симит часто продают уличные торговцы, которые несут на голове поднос со свежеиспеченным симитом, чтобы его можно было легко перехватить на ходу.
Разновидности симита -
Хотя симит вкусный сам по себе, есть несколько вариаций этого изделия, которые стоит попробовать. Одна из таких вариаций - су-симити, это симит, который перед обмакиванием в семена кунжута окунают в воду, а не в патоку. Это придает су-симити более мягкую текстуру, чем традиционному симиту. Другой вариант - симит пекмезли, который представляет собой симит, обмакнутый в пекмез, сладкий сироп из винограда, перед обмакиванием в кунжутные семечки. Это придает симиту пекмезли сладковатый и острый вкус.
Симит - это вкусная турецкая выпечка, которую любят как местные жители, так и туристы. Это идеальный перекус на ходу, поскольку он недорогой, сытный и невероятно вкусный. Простые ингредиенты, используемые для приготовления симита, в сочетании с кунжутом придают выпечке уникальный вкус и текстуру, перед которыми трудно устоять. Будете ли вы в Стамбуле или другом городе Турции, обязательно попробуйте симит - вы не будете разочарованы.
#симит#турция#анталия#стамбул#выпечка
