Грибы и кабачки нарезаем. В кипящий бульон (у меня куриный) бросаем кусочки кабачка и грибы.
Можно просто на воде сделать, но это будет постный борщ.
Готовим зажарку - лук, морковь, болгарский перец и немного свеклы тушим на сковороде, добавляем томатный сок или пасту, пол столовой ложки уксуса, солим, перчим.
Режем капусту, добавляем в бульон.
Даём покипеть до полуготовности капусты, потом отправляем нашу зажарку.
Доводим до готовности, в конце бросаем лавровый лист.
При желании добавляем измельчённый чеснок.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Людмила Гурова
