Как следует из надписи на бутылке, перед нами настоящий тёмно-красный трипель.
Производителем значится Brouwerij Van Steenberge. Бельгия.
Как оказалось у пивоварни есть несколько сортов пива под брендом Gulden Draak, для которого не поленились запилить собственный сайт.
"Gulden Draak варится с традиционным использованием ценных сортов хмеля и уникальных штаммов дрожжей с 1986 года. Наши пивовары умело контролируют процессы интенсивной ферментации, естественного выдерживания и повторной ферментации.
Gulden Draak - это живое пиво с уникальной, расширенной эволюцией вкуса.
Легенде о драконе (драак по-фламандски) много веков. Одиссея этого мифического зверя начинается в северной Скандинавии на носу корабля викингов и, после долгого и извилистого путешествия, заканчивается на вершине колокольни Гента. Легенда гласит, что позолоченный дракон украшал нос корабля, на котором в 1111 году отплыл норвежский король Сигрид Магнуссон во время своего крестового похода. После многих сражений, в частности, против мусульман в Испании и на Балеарских островах, он занял город Сидон.
После этой победы воин подарил позолоченную фигурку императору Константинополя (на территории нынешнего Стамбула), чтобы император мог установить ее на вершине купола собора Святой Софии.
Менее чем сто лет спустя фламандский граф Будевейн IX перенес экспонат на фламандские берега, где норвежский дракон в конечном счете попал в руки жителей Брюгге."
"После битвы при Беверхаутсвельде в 1382 году воины из Гента забрали дракона как часть военных трофеев и поместили его на вершине своей колокольни. Колокольня была местом, где хранились городские грамоты. Дракон был там, чтобы защитить их, но также являлся символом свободы и могущества города. После своих многочисленных скитаний позолоченный дракон все еще сияет там, на своей башне. Он наблюдает за городом уже почти 700 лет и является неотъемлемой частью самобытности Гента: своевольный, нетрадиционный, решительный, могущественный и независимый."
Мне же достался Классический вариант:
"Столь впечатляющий символ, существующий уже более 6 веков, требует столь же впечатляющего пива. Как и "дракон" на вершине города, "Гульден Драак" уже много лет является одним из лучших сортов пива в мире. Это темный трипель, что само по себе делает его исключительным пивом, но сложный вкус с нотами карамели, обжаренного солода и кофе делает его уникальным. Короче говоря, пиво достойно своего названия. Для вторичной ферментации используются винные дрожжи, которые определяют непревзойденный вкус и обеспечивают долговременную эволюцию вкуса (= живое пиво). Чем старше становится пиво, тем больше оно приобретает аромата и тем полнее становятся вкус и цвет. Поэтому, безусловно, стоит сохранить несколько больших бутылок и дать им созреть в течение многих лет.
Гульден Драак легко пить в качестве аперитива, десерта или просто когда у вас есть время насладиться. Это "ячменное вино" прекрасно сочетается с тушеным мясом и в частности с рагу по-гентски. Оно также придает дополнительную ценность соусам к красному мясу, таким как борделез, а также идеально подходит в качестве десертного пива, особенно с темным шоколадом."
Очень информативно) Остаётся только поаплодировать стоя стараниям.
Плотность: 23%.
Состав: вода, ячменный солод, сахар, хмель, дрожжи.
Ну и переходим к дегустации!!!
Пена пышная средней стойкости. Аромат не очень яркий: сладковатый винно-фруктовый. Карбонизация умеренная. Очень плотное.
Напиток встречает ощутимой крепостью. При этом спиртуозности ни во вкусе, ни на послевкусии нет. Вкус сложный. Сладкая карамель. На первых глотках немного приторно, но к этой сладости привыкаешь за пару глотков и не могу сказать, что она раздражает и мешает наслаждаться напитком. Также во вкусе некая фруктовость и, как будто бы, хлебные оттенки.
Сладковатый, но с кислинкой. Нет не так...
Напиток кисловатый, но в меру. Присутствующая сладость кислинку обрамляет и в каком-то смысле нивелирует.
При этом пиво терпкое, но без выраженной горечи.
Вкус уходит в приятное продолжительное послевкусие. Напиток разливается приятным теплом по пищеводу.
Gulden Draak Classic - добротный трипель для неспешного выпивона. Много такого не выпить, но бокальчик после работы и перед сном - будет в тему.
К вопросу о цвете... Напиток действительно красноватого оттенка)
В общем описал как смог. В напитке, если верить описанию сайта, должны быть кофейные нотки в ароматике и шоколадные оттенки во вкусе, но я их не нашёл. Видимо, мои вкусовые рецепторы не достаточно хороши для этого)
Напиток действительно достойный. А вкус по настоящему сложный для дилетанта вроде меня))
Нужно будет обязательно попробовать и другие сорта Gulden Draak.
Ценник в нашем магазине 290 рублей. В интернете разброс цен от 276 до 329 рублей.
Спасибо за внимание!
Подпишитесь и поставьте лайк! Вам - нетрудно, мне - приятно)))
Добра и хорошего пива!
