Наверняка в детстве, когда вы были маленькими, ваша бабушка часто готовила вам щи из щавеля и крапивы 👵 Вспомните, как собирали эти растения на огороде, а потом с нетерпением ждали, когда бабушка превратит их в настоящий 🍲 вкусный обед. Сейчас, когда вы уже взрослые, прекрасно понимаете, что щи из щавеля и крапивы - это не только воспоминания из детства, но и настоящий источник витаминов и питательных веществ. Давайте создадим вместе здоровый и вкусный рецепт этих щей ⬇️
В детстве, когда мир максималистски делился на добро и зло, было несколько вещей из категории «пытка». Манная каша с комками, молоко с пенкой и самое ужасное – щавелевый суп с яйцом. Любимый бабушкин суп обязаны были есть все, «кто любит бабушку», потому что «за ее здоровье». А что может быть дороже здоровья бабушки? Вот и ели, как миленькие.
Это была не просто неприятная кислятина, в суп добавляли крапиву - вот уж где страх! Заставить себя проглотить то, что своими микроколючками так больно кусало коленки, было настоящим детским подвигом.
Выращивать щавель на грядке считалось неправильным, ведь самый вкусный рос в лесу, в меже, разделяющей малинник с сосновой чащей. И пока мы набивали ягодами лукошки, бабушка собирала самые сочные верхушки щавеля и крапивы для супа.
Когда я выросла, трепетный ужас перед щавелемкак-то поутих. Да настолько, что на днях я попросила бабушку воспроизвести тот самый суп. И знаете что? Вкусно, очень вкусно.
Кислые нотки щавеля в сочетании с чуть пряными крапивными, приправленные для нежности сметаной - то, что нужно для жаркого майского дня. С такими открытиями впору заново пробовать манную кашу - а вдруг?
Понадобится:
2 л воды
2 картошки
1 луковица
1 морковь
1 средний пучок крапивы
1 средний пучок щавеля
1 ч. л. соли
2 лавровых листика
5 горошин черного перца
вареные яйца
сметана
укроп
Картофель и морковь помыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать, крапиву обдать кипятком. В кипящую воду положить картофель, лук, морковь. Довести до кипения, добавить соль, лавровый лист и перец. Добавить крапиву и щавель, еще раз довести до кипения и снять с плиты.
При подаче положить в тарелку половинку вареного яйца и столовую ложку сметаны, посыпать укропом. Эти щи можно есть как горячим, так и холодными.
Попробуете приготовить?) делитесь с нами в комментариях ниже ⬇️
А также ⬇️
