Сегодня мы поделимся с Вами рецептами маринадов для шашлыков!
1️⃣ Маринад, который за одну ночь сделает мягким и сочным даже сухое мясо! А при поджаривании на гриле или мангале оно приобретет аппетитный розовый цвет и хрустящую корочку:
На 750 г мяса:
🔸 250 г 5%-ный уксуса
🔸 300 г растительного масла
🔸 2 луковицы, измельченные погружным блендером. Можно делать это сразу с уксусом.
🔸 Соль, перец по вкусу, любая сухая(!) зелень по вкусу.
🔷 Полностью погружаем в него мясо и ставим в холодильник на всю ночь. Если маринада не хватает на это количество мяса, то его можно разбавить небольшим количеством воды.
2️⃣ На 1 кг свинины
🔸 50 г сметаны (15%)
🔸 5 г лимонного сока
🔸 15 г меда
🔸 2 ч.л. полюбившейся вам приправы к мясу (у нас это были прованские травы)
🔸 1 ч.л. соли
🔸 0,5 ч.л. молотого черного перца
🔸 Зелень: петрушка, укроп, кинза.
⠀
🔷 Смешиваем все ингредиенты для маринада, добавляем кусочки мяса, перемешиваем и ставим в холодильник не менее чем на час, но лучше на 3-4 часа.
3️⃣ На 2 кг мяса
🔸 1 700 г репчатого лука;
🔸 1 ½ столовой ложки хмели-сунели;
🔸 соль, молотый чёрный перец - по вкусу;
🔸 1 700 мл нежирного кефира.
🔷 Мелко рубим лук, перекладываем в глубокую ёмкость и слегка разминаем, чтобы выделился сок. Добавляем приправы и перемешиваем. Затем выкладываем мясо и ещё раз хорошо перемешиваем. Вливаем кефир, накрываем крышкой и немного трясем, чтобы мясо было полностью покрыто маринадом.
° ° ° ° ° ° ° ° ° °
#посудакалитва #kalitva_posuda #антипригарноепокрытие
#кулинария #супчик #маринованноемясо #маринад
#маринадрецепт #шашлыкирецепт #шашлыки
