107,8 тыс подписчиков

Лосось с клюквенной глазурью, грильяжем из грецких орехов

12 мая 202312 мая 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Шаг 1: Готовим грильяж из грецких орехов
Шаг 2: Готовим клюквенную глазурь

Лето - это время, когда хочется наслаждаться свежими и вкусными блюдами, которые придают настроение праздника. Если вы ищете роскошное летнее блюдо, которое порадует вас и ваших гостей, то этот рецепт идеален для вас.

Представляем вам рецепт "Летняя роскошь: Лосось с клюквенной глазурью, грильяжем из грецких орехов и медовым глазурным соусом".

Ингредиенты:

Филе лосося - 4 куска
Клюквенный соус - 1/2 стакана
Грецкие орехи - 1/2 стакана
Мед - 2 столовые ложки
Соевый соус - 2 столовые ложки
Чеснок - 2 зубчика, измельченные
Лимонный сок - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Растительное масло - для смазывания гриля

Шаг 1: Готовим грильяж из грецких орехов

Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
Равномерно разложите грецкие орехи на противне и отправьте в разогретую духовку на 5-7 минут, пока орехи не приобретут легкий золотистый цвет и не выпустят аромат.
Выньте орехи из духовки и дайте им остыть. Затем измельчите орехи до состояния грильяжа с помощью мелкой терки или миксера.

Шаг 2: Готовим клюквенную глазурь

В небольшую кастрюльку соедините клюквенный соус, мед, соевый соус, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и молотый черный перец.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшьте огонь и варите глазурь на низком огне в течение 5-7 минут, пока она не загустеет и не станет глянцевой текстурой.
Удалите кастрюлю с огня и оставьте глазурь в стороне, чтобы она остыла до комнатной температуры.

Шаг 3: Подготавливаем лосось

Вымойте филе лосося под холодной проточной водой и высушите бумажным полотенцем.
Посолите и поперчите филе лосося с обеих сторон по вкусу.
Смажьте решетку гриля растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание лосося.

Шаг 4: Готовим лосось на гриле

Разогрейте гриль до средней температуры (около 180-200 градусов Цельсия).
Положите филе лосося на гриль, кожей вниз, и закройте крышку. Готовьте лосось на гриле в течение 5-7 минут, до тех пор, пока он не станет нежным и хорошо пропеченным с налетом золотистого цвета.
Переверните филе лосося и готовьте еще 3-5 минут, до готовности. Внутренняя температура лосося должна достичь 63-65 градусов Цельсия.

Шаг 5: Готовим медовый глазурный соус

В маленькой кастрюле смешайте остывшую клюквенную глазурь с 2 столовыми ложками меда. Тщательно перемешайте, чтобы получился однородный соус.

Шаг 6: Подача

Положите готовый лосось на сервировочное блюдо и посыпьте сверху грильяжем из грецких орехов.
Полейте лосось медовым глазурным соусом.
Подавайте блюдо с дополнительным лимоном и свежими зеленью по вкусу.
Можете подавать лосось с картофельным пюре, отварным картофелем или свежими овощами, чтобы дополнить вкусовое сочетание и придать блюду еще больше летнего настроения.

Энергетическая ценность:

Приблизительная энергетическая ценность одной порции лосося с клюквенной глазурью, грильяжем из грецких орехов и медовой глазурным соусом составляет около 350-400 калорий, в зависимости от размера порции и используемых ингредиентов.

Летний рецепт "Лосось с клюквенной глазурью, грильяжем из грецких орехов и медовым глазурным соусом" - это настоящая роскошь на вашем столе! Ароматный и сочный лосось с хрустящим грильяжем из грецких орехов и сладко-кислой клюквенной глазурью, завершенный медовым глазурным соусом, станет идеальным блюдом для летнего обеда или ужина. Приготовление этого блюда не требует особых навыков, но результат порадует вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и привлекательным внешним видом.

Приятного аппетита!