Готовила сегодня для своих родных их любимые пирожки с мясом. Чебуреки они конечно любят, но не могу я готовить в большом количестве масла "хоть убей". Я люблю все менее жирное, а иногда чебуреки можно поесть и в кафе. Так вот, если вы искали рецепт пирожков в мясом в духовке, то вот вам замечательный рецепт. Пирожки с тонким тестом и сочной начинкой.
Пирожки с мясом в духовке:
Тесто:
Мука - 300 г
Вода - 120 мл
Яйцо - 1 ш
Растительное масло - 4 ст.л
Соль - 1 ч.л
Начинка:
Фарш - 300 г
Лук - 1 шт
Зелень - пучок
Специи
Соль
Готовим тесто: 300 г муки и 1 яйцо перетираем между собой.
Затем вливаем 4 ст. л растительного масла и ещё раз все перетереть.
В 120 мл воды растворяем 1 ч. л соли. Солёную воду начинаем вливать частями в тесто и замешиваем. Тесто получается эластичным.
Готовое тесто убираем в пакет и в холодильник на 1 час.
Готовим начинку для пирожков. 300 г фарша, на терке натираем 1 луковицу или измельчаем в мясорубке, сок от лука я не сливаю. Соль, специи и измельчённую зелень, особо нравится петрушка в данном рецепте. Все перемешиваем.
Отдохнувшее тесто тонко раскатываем.
Вырубаем из теста круги, я использую кольцо, можно взять кружку или тарелку.
На одну половину круга выкладываем начинку, не заказываем края.
Второй частью накрываем и скрепляем края. Я делаю это с помощью вилки, получается мини чебурек.
Выкладываем пирожки с мясом на противень, смазываем яйцом и по желанию посыпаем кунжутом.
Пирожки накрываем фольгой и ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 15 минут. Затем фольгу снимаем и запекаем ещё 15 минут. Готовые пирожки я 10 минут держу под полотенцем, так они становятся мягче.
Аппетитные пирожки с мясом в духовке готовы. Получилось тонкое тесто и сочная начинка.
Приятного аппетита!
