Дорогие марки макарон из твердых сортов пшеницы можно сварить без каких-либо проблем. Но что же делать, если в наличии только самые недорогие и бюджетные макаронные изделия? Как их сварить, чтобы не получить слипшийся ком теста? Об этом расскажем далее и раскроем 3 секрета приготовления идеального гарнира.
Подсолнечное масло
Первый помощник в варке недорогих макаронных изделий – подсолнечное или любое другое растительное масло. Его вливают в закипающую воду и только потом всыпают в кастрюлю макароны. Перемешивают первые 2-3 минуты и варят до готовности. Обычно подсолнечного масла требуется всего 2-3 ст. л.
Сливочное масло
А вот сливочное масло поможет предотвратить не только склеивание, но и сделает вкус гарнира более приятным. 10-20 граммов сливочного масла добавляют в уже готовые макароны без воды. Тщательно перемешивают и после этого подают гарнир на стол. Макаронные изделия будут вкусными и совершенно несклеенными. К гарниру со сливочным маслом не понадобится никакой соус. Такие макароны вкусны сами по себе.
Холодная вода
Макароны из твердых сортов пшеницы промывать не нужно. Чего не скажешь о более бюджетных марках. Готовую лапшу откидывают на дуршлаг и быстро промывают под струей холодной воды. После этого её заново прогревают в кастрюле с небольшим количеством сливочного масла. Гарнир получается идеальным.
