Впереди настоящее испытание для нашего организма - майские праздники, а с ними и традиционные шашлыки. Как сделать так, чтобы провести эти выходные не только вкусно, но и полезно?
Первое правило - купите побольше овощей
Обычно своим пациентам я рекомендую кушать до 400 - 500 грамм овощей в день, чтобы получить необходимое количество клетчатки и витаминов. Старайтесь выбирать овощи разный цветов, чтобы сбалансировать свою тарелку.
Огурцы, помидоры, зелень, морковь, болгарский перец - все это отличная основа праздничного салата. Не добавляйте в салат много масла или майонез - это значительно повысит его калорийность. Даже сметана, на мой взгляд, не лучшая заправка для салата. Можно добавить сок цитрусовых (лимон, апельсин), специи, немного нерафинированного оливкового масла "для запаха", или воспользоваться маслом-спреем, чтобы минимизировать его количество. Также можно использовать обезжиренный греческий йогурт. Он, кстати, также отличная основа для низкокалорийных соусов к мясу.
Кабачки, баклажаны, болгарский перец, шампиньоны - прекрасные гарниры для приготовления на углях. Их можно замариновать в приправах, нарезать для удобства обжарки или запечь в фольге на слабом огне целиком. В качестве соуса отлично подойдет греческий йогурт с чесноком, зеленью или другими приправам.
Второе правило - старайтесь отказаться от "жирных" частей мяса и мясных полуфабрикатов
Конечно, чем жирнее мясо - тем лучше оно получается на костре, но при определенной сноровке можно замечательно приготовить не только свиную шею, но и курицу или рыбу. Отлично могут получится и стейки из говядины. Главное помнить, что весь "видимый" на мясе жир - это очень калорийная еда, и лучше оставить лишний жир на тарелке.
Но самые "опасные" гости на мангале - это магазинные сосиски, сардельки, купаты и другие мясные полуфабрикаты. Даже, думаю, объяснять не стоит, почему это всегда хуже натурального мяса.
Третье правило - замените десерт фруктами
Торты и пирожные - не самые "традиционные" для майского застолья блюда, и на то есть причины. Скорее всего, гости и так наедятся овощами и мясом, и тортик в конце может оказаться лишним. Что в таких случаях говорят? Правильно! "Ну не везти же его обратно". И приходится есть, хотя желудок уже полный.
Не берите с собой десерты! Лучше купите фруктов и ягод.
Четвертое правило - откажитесь от сладких, особенно газированных, напитков
Пейте достаточно жидкости в течение дня, но внимательно отнеситесь к ее выбору. Сладкие соки и газировка - не самые полезные напитки за любым столом. Даже если сок свежевыжатый, или на нем написано «без сахара», это не говорит о его пользе. Натуральный фрукт всегда будет лучше. В качестве напитков я бы рекомендовала чай, в том числе травяной, домашние лимонады с минимальным количеством сахара или на сахарозаменителях (о них буду скоро писать подробнее - подпишитесь, чтобы не пропустить), а также легкие кисломолочные продукты типа Айрана. Кроме напитков, нужно обязательно взять на природу достаточное количество обычной питьевой воды.
Пятое правило - помните про вред и калорийность алкоголя
Как бы ни банально это звучало, но алкоголь может существенно вредить здоровью, поэтому не стоит им злоупотреблять на праздниках. Особенно внимательно стоит отнестись к этому людям с хроническими заболеваниями. Про сочетания алкоголя с сахарным диабетом я писала ранее: АЛКОГОЛЬ и САХАРНЫЙ ДИАБЕТ - чем опасно такое сочетание?
Шестое правило - больше физической активности на свежем воздухе!
Дача - это не только мангал и еда, но и пространство для полезных активностей. Например, у нас на даче стоит турник, и гости часто рады продемонстрировать свои успехи в физической подготовке. Также на даче можно поиграть в мяч, бадминтон, или просто заниматься дачными делами и прогулками. Все это будет только на пользу.
Седьмое правило - следить за здоровьем и хроническими заболеваниями
Не забудьте взять с собой приборы для измерения давления и сахара, все необходимые лекарства. Следуйте рекомендациям своего врача.
Заранее предупредите хозяев (если вы в гостях), если вам нельзя какие - то продукты. Не стесняйтесь говорить "нет", если вам предлагают что-то "запрещенное"!
Делитесь своими "майскими" рецептами в комментариях! Ставьте лайки понравившимся рецептам!
Внимание! Статья носит ознакомительный характер. Возможно, именно Вам рекомендованг другой тип питания - обсудите с врачом на приеме, ведь каждый человек индивидуален!
