Хай, май френд. В первых строках этой статьи хочу у тебя спросить - "Что ты знаешь об Англии?". "Да, Англии, это там где столица Лондон". "Лондон?" - переспросишь ты. "Да, Лондон! Ну это там, где рыба, чипсы, дрянная еда, отвратная погода, Мэри "любить ее сильно" Поппинс!" - отвечу я.
Возможно, ты знаешь много об этой стране и среди известных тебе фактов есть, например, то что:
- Великобритания чтит свои традиции;
- Англичане имеют неповторимую манеру одеваться;
- Оригинальные пищевые предпочтения;
В каждой стране есть особые национальные блюда, которые помогают постичь традиции нации. С завтрака начинается новый день. Английский завтрак по праву считается символом туманного Альбиона.
Наверное, ты слышал крылатую фразу «Овсянка, сэр»! Благодаря которой многие ошибочно считают, что завтрак в Великобритании состоит именно из овсянки. Классический английский завтрак — разнообразен, вкусен, дает бодрость и позитивное настроение на весь день. На сегодняшний день гастрономические вкусы у населения несколько изменились, более актуален здоровый образ жизни, английский завтрак считается данью традиции и деликатесом, стоимость его весьма значительна.
Как зарождался «традиционный английский завтрак»
Появилась эта трапеза во времена правления королевы Виктории в 1837-1901 годах. У простолюдинов был тяжёлый физический труд, к тому же холодная сырая погода давала дополнительную нагрузку на организм. Эти факторы способствовали появлению у англичан привычки плотно завтракать. Рабочие нуждались в дополнительной энергии и жизненной силе на весь день.
Аристократы тех времен имели привычку, потому что могли себе позволить, плотно питаться в течение суток. Представители знатных британских сословий 19 века начинали утро с ритуала вкушать множество изысканных блюд. Вкуснейший медовый подкопченный бекон, качественные нежные сосиски, экзотические фрукты, разнообразие мармеладов и пирогов, сочные фазаны, свежая дичь, рыбные деликатесы и другие блюда, и различные напитки подавались к завтраку. В общем, «Пальчики оближешь!»
Чаще всего так начинали своё утро состоятельные мужчины. После такого приёма пищи охота, и рыбалка доставляла двойное удовольствие.
В тот период были популярны французские блюда. Однако англичане являлись патриотами во всём, в том числе в своих гастрономических предпочтениях. Простолюдины трудились на земле, завтракали простой пищей, употребляли овощи и фрукты, многие из которых произрастали на своей земле, не принимая французских нововведений.
История появления английского завтрака
Классический завтрак в Великобритании вошёл в традицию столетия назад в аристократических семьях. Завтракали за беседой с гостями, с большим разнообразием блюд, сервированных на красивой дорогой посуде. В период 19 века многие англичане стали завтракать проще. Плотный завтрак был особо важен для рабочих, он состоял из доступных для них по цене продуктов, в основном – хлеба, сосисок и яиц.
В 19 веке вышел в свет литературный труд И. Битон, где писательница популяризировала преимущества калорийных, вкусных и сытных завтраков с рекомендациями по их приготовлению. Простолюдины также оценили по достоинству такие завтраки, но с учётом своих финансовых возможностей.
В период Первой и Второй Мировых Войн английский завтрак перестал быть актуальным из-за того, что материальное положение населения ухудшилось. Его вновь стали считать символом Англии, когда кризис миновал.
Современный завтрак, его разновидности
Известная пословица, популярная в Англии «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу» всегда актуальна у всех народов, она подчёркивает важность калорийного завтрака.
В состав английского завтрака включены определенные продукты: яичница, вкусная ветчина, жареные помидоры, грибы, картофель, тосты, фасоль в томате, жареные колбаски.
Эти компоненты обязательно обжариваются. Иногда к ним добавляется пудинг.
Считается, что такой завтрак хорошо спасает от похмелья.
В зависимости от территориальной принадлежности, в Англии имеют место разные виды завтрака: Английский, Шотландский, Корнуолльский, Уэльский и Ирландский завтраки.
Уэльский завтрак состоит из ароматного жареного хлеба из водорослей, сочного бекона, моллюсков. Шотландский вариант – картофельные ароматные пироги с сочным мясным рулетом, к которому добавляют кровяную колбасу, оладьи из свежего картофеля, лепешки. Корнуолльский завтрак - аппетитная колбаска из свинины с жареной картошкой. Напитки - чай, кофе, сок из апельсинов.
Полный Ирландский завтрак включает хлеб из картофеля, блины, печенку, хлеб, кровяные колбаски, сочную белую колбасу с овсянкой.
В выходные дни по традиции на завтрак собирается вся семья.
Вот теперь ты еще знаешь, что символом современной Англии является традиционный завтрак. Большинство англичан ведут здоровый образ жизни, и классический английский завтрак - редкость, как правило, подается туристам.
Современные англичане, имея мало времени, отдают предпочтение легкому, быстрому завтраку. Их трапезу составляют:
- овсяные хлопья (мюсли) с молоком
- йогурт
- фрукты
- чай/сок, кофе с сэндвичем
В 11 часов у англичан перекус – снек (второй легкий завтрак). Он состоит из чашки ароматного кофе (чая) с вкусным тортиком или бисквитом.
Некоторые заведения общепита подают полный завтрак, основанный на английских традициях.
В заключении, хочу подытожить - современный английский завтрак это символ Великобритании, лишь меняются его компоненты в зависимости от региона.
Завтрак в Англии – это добрая традиция, испытанная временем, при этом она невероятно вкусная, и всегда популярна как у туристов, так и у местного населения.
Если тебе понравилась статья - твоя активность мне очень поможет (подпишись, оцени запись или оставь комментарий)!
