Ингредиенты:
- 2 картофелины
- 1 морковь
- 1/2 цветной капусты
- 1 сладкий перец
- 1 красный лук
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- Нарежьте картофель, морковь, цветную капусту, сладкий перец и красный лук на кусочки.
- Равномерно распределите овощи на противне для запекания.
- Посыпьте солью и перцем.
- Полейте оливковым маслом и перемешайте, чтобы все овощи были покрыты маслом и приправами.
- Отправьте в духовку на 30-40 минут, до тех пор, пока овощи не станут золотистыми и мягкими.
- Периодически перемешивайте овощи, чтобы они равномерно запекались.
Подавайте печеные овощи как гарнир или как основное блюдо. Можете по желанию добавить свои любимые приправы, такие как розмарин, тимьян или базилик.
Для запекания овощей лучше всего использовать экстра-верджин оливковое масло. Оно обладает наиболее высоким качеством среди всех видов оливкового масла и более стойким вкусом, что делает его идеальным для приготовления жареных и запеченных блюд. Также обратите внимание на то, что оливковое масло имеет различные степени фруктовости и горчинки, поэтому рекомендуется экспериментировать с разными сортами, чтобы найти тот, который наилучшим образом подходит для ваших вкусовых предпочтений и блюд.
Экстра-верджин оливковое масло имеет насыщенный вкус и аромат, который может дополнить и улучшить вкус различных блюд, включая запеченные овощи. Однако, стоит учитывать, что высокая температура может изменить вкус и качество экстра-верджин масла, поэтому его следует использовать при низких и средних температурах готовки. Для запекания овощей на высокой температуре (более 200 градусов), лучше использовать масла с более высокой точкой кипения, такие как оливковое масло класса "санниняно" или "пуро олио".
