Овощной вегетарианский суп - это отличный выбор для тех, кто ищет здоровые и сбалансированные блюда без мяса. Вот простой рецепт, который вы можете приготовить дома.
Ингредиенты:
- 1 литр овощного бульона
- 2 средних моркови, нарезанных
- 2 средние луковицы, нарезанных
- 2 стебля сельдерея, нарезанных
- 2 средних картофеля, нарезанных кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 лавровый лист
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка сушеного розмарина
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки оливкового масла
Инструкции:
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук, морковь, сельдерей, картофель и перец, и готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими (около 10-15 минут).
- Добавьте чеснок, лавровый лист, тимьян, розмарин, соль и перец и готовьте еще 1-2 минуты, помешивая.
- Добавьте овощной бульон, доведите до кипения, затем снизьте огонь и дайте супу покипеть на слабом огне 20-25 минут.
- Уберите лавровый лист и измельчите суп с помощью блендера или блендера-погружалки до однородного состояния.
- Перед подачей можно украсить свежими травами или добавить немного сливок.
Если вы ищете замену для тимьяна и розмарина, то можно использовать другие ароматические травы, которые имеют схожие вкусовые характеристики. Некоторые из таких трав могут включать:
- Орегано: это трава с ярко выраженным ароматом, который напоминает тимьян и розмарин. Он часто используется в итальянской кухне для ароматизации блюд из томатов и овощей.
- Базилик: это ароматическая трава с ярким вкусом и запахом, который напоминает анис. Он также часто используется в итальянской кухне, особенно в блюдах с помидорами и моцареллой.
- Петрушка: это трава с мягким, свежим вкусом и ароматом. Она отлично подходит для использования в овощных супах и соусах.
- Чабер: это трава с легким анисовым вкусом и ароматом, который может заменить розмарин в некоторых блюдах.
- Тархун: это трава с ярким анисовым вкусом и ароматом, который можно использовать вместо тимьяна.
- Эстрагон: это трава с ярким, сладковатым вкусом, который может заменить розмарин или тимьян в некоторых блюдах.
Конечно, замена тимьяна и розмарина может изменить вкус блюда, но использование других ароматических трав может привести к интересным результатам.
Вот и все! Ваш овощной вегетарианский суп готов к подаче. Приятного аппетита! И лайк!
