Периодически некоторые участницы моих курсов или марафонов часто пишут о каком нибудь найденном полезном виде сахара, который лучше согласуется с правильным рационом, здесь я хочу рассмотреть самые частые варианты сахара о которых спрашивают и вкратце разберу какой из них полезнее.
Хотя все виды сахара содержат пустые калории, некоторые виды сахара могут иметь несколько иные питательные свойства, чем другие.
Например, нерафинированный тростниковый сахар, также известный как "цельный тростниковый сахар", сохраняет больше натуральных питательных веществ и минералов, чем более обработанный сахар. Этот вид сахара получают простым кипячением сока сахарного тростника до тех пор, пока он не загустеет и не начнет кристаллизоваться. Нерафинированный тростниковый сахар темнее и имеет более сложный вкус, чем белый тростниковый сахар. Он содержит небольшое количество питательных веществ, таких как кальций, железо и калий.
Калорийность тростникового сахара составляет примерно 16 калорий на чайную ложку. Хотя это может показаться не так уж много, оно может быстро накапливаться, особенно при частом употреблении сладких продуктов и напитков.
Другим видом сахара является свекольный сахар, который получают из сахарной свеклы. Как и тростниковый сахар, свекольный сахар является высокоочищенным и содержит пустые калории. Однако свекловичный сахар часто изготавливают из генетически модифицированной свеклы, что может вызывать беспокойство у некоторых людей. Кроме того, свекловичный сахар иногда обрабатывают химическими веществами, такими как диоксид серы, для улучшения его цвета и срока годности, что также может вызывать беспокойство у некоторых людей.
Калорийность свекловичного сахара также составляет примерно 16 калорий на чайную ложку, что соответствует тростниковому сахару.
Мёд - еще один подсластитель, который часто рекламируется как более здоровая альтернатива сахару. Хотя мед содержит небольшое количество питательных веществ, таких как витамины и минералы, он по-прежнему является высококонцентрированным источником сахара, и его следует употреблять в умеренных количествах. Кроме того, мед является источником фруктозы, которая может быть проблематичной для людей с определенными заболеваниями, такими как диабет.
Калорийность меда составляет примерно 21 калорию на чайную ложку, что немного выше, чем у тростникового сахара и свекловичного сахара.
Нектар агавы - это подсластитель, который получают из растения агавы, которое также используется для приготовления текилы. Нектар агавы имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает резкого скачка уровня сахара в крови. Тем не менее, он также подвергается высокой обработке и содержит пустые калории.
Калорийность нектара агавы составляет примерно 20 калорий на чайную ложку, что аналогично меду.
Кокосовый сахар - это подсластитель, который получают из сока кокосовой пальмы. Как и тростниковый и свекольный сахар, кокосовый сахар является высокоочищенным источником пустых калорий. Тем не менее, он содержит небольшое количество питательных веществ, таких как калий и железо.
Калорийность кокосового сахара составляет примерно 15 калорий на чайную ложку, что немного ниже, чем у других видов сахара.
Меласса - это еще один вид сахара, который получают из сахарного тростника. Это темный, вязкий побочный продукт переработки тростникового сахара. Меласса богата минералами, такими как железо, кальций, магний и калий, что делает ее чуть более насыщенной питательными веществами, чем другие виды сахара. Тем не менее это все еще концентрированный источник сахара, и его следует употреблять в умеренных количествах.
Кленовый сироп - это подсластитель, который получают из сока кленовых деревьев. Его часто рекламируют как более здоровую альтернативу сахару, поскольку он минимально перерабатывается и содержит небольшое количество питательных веществ, таких как кальций, калий и цинк. Однако, как и все виды сахара, кленовый сироп является концентрированным источником калорий и его следует употреблять в умеренных количествах.
Стевия - это подсластитель, который получают из листьев растения стевия. Он не содержит калорий и не повышает уровень сахара в крови, что делает его популярной альтернативой сахару для людей с диабетом или тех, кто хочет снизить потребление калорий. Тем не менее, стевия имеет горький привкус, который может быть нежелателен для некоторых людей.
Когда дело доходит до определения того, какой тип сахара "самый полезный", важно учитывать не только его питательные свойства, но и его потенциальное влияние на здоровье. Потребление слишком большого количества сахара, независимо от его типа, может способствовать целому ряду проблем со здоровьем, таких как ожирение, диабет 2 типа и болезни сердца. Кроме того, некоторые виды сахара могут оказывать большее влияние на уровень сахара в крови, чем другие, что может быть проблематичным для людей с диабетом или резистентностью к инсулину.
Также стоит отметить, что некоторые виды сахара могут быть более экологически устойчивыми, чем другие. Например, тростниковый сахар часто производится с использованием методов, наносящих ущерб окружающей среде, таких как сжигание полей сахарного тростника и интенсивное использование пестицидов. С другой стороны, кокосовый сахар часто производится с использованием более экологичных методов и может оказывать меньшее воздействие на окружающую среду.
В заключение, хотя не существует "самого полезного" типа сахара, существуют разные виды сахара с несколько разными питательными свойствами и потенциальным воздействием на здоровье. Ключом к поддержанию здорового питания является максимальное ограничение добавления сахара и сосредоточение внимания на потреблении продуктов с высоким содержанием питательных веществ. При потреблении сахара важно выбирать продукты с минимальной обработкой и употреблять их в умеренных количествах, чтобы свести к минимуму их воздействие на здоровье. Кроме того, выбор более экологичных продуктов, таких как кокосовый сахар, может иметь дополнительные экологические преимущества.
Дорогой читатель или читательница, желаю Вам счастья здоровья и удовлетворенности! Если Вы хотите поддержать меня как автора и Вам не сложно поставьте лайк и подпишитесь на канал, будет еще много интересного. Если возникают вопросы, пишите в комментариях или мне в социальные сети.
А если у Вас возникла необходимость в моей помощи или консультации насчет питания и здоровья, разбора анализов, пишите мне в социальных сетях.
Напишите мне в Телеграмм - https://t.me/formyla_tihenko
Или обращайтесь Вконтакте - https://vk.com/formyla_tihenko
А еще больше статей можно найти в моей группе Вконтакте
