Запеченная скумбрия – очень вкусное блюдо. Главное, не запекать рыбу, просто посолив, а сделать для нее специальный маринад. Скумбрия очень хорошо сочетается с соевым соусом и восточными специями.
Поэтому я рекомендую попробовать сделать эту вкусную и полезную рыбку именно таким способом.
Как я готовлю скумбрию в соевом соусе:
Для начала я скумбрию размораживаю, чищу, срезаю голову, хребет, плавники и хвост. Рыбу можно целиком запекать, а можно нарезать на кусочки и разделать филе - в любом случае будет вкусно.
Затем в отдельной посуде готовлю маринад:
Смешиваем соевый соус, сок лимона, специи (перец, имбирь) и растительное масло. Немного солим, с учетом, что соевый соус насыщенно-соленый.
Поливаем рыбку с одной стороны, даем полежать десять минут. Затем переворачиваем и поливаем маринадом с другой стороны. И также даем полежать.
Время запекать:
Выкладываем рыбку в форму для запекания и отправляем в разогретую духовку. Выставить температуру 200 градусов и запекать 20 минут, пока не появится хрустящая корочка.
Если боитесь, что рыба сильно зажарится, можете 20 минут готовить ее под фольгой, а затем на 10 минут ее снять. Рыба получится в меру запеченной и в меру мягкой.
Очень вкусно с рисом или отварным картофелем. Скумбрия в соевом соусе – аппетитное блюдо, от которого точно никто не откажется. А главное, готовится очень просто и быстро.
- Пробовали готовить таким способом? Если нет – обязательно попробуйте! И делитесь впечатлениями!
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Скумбрия – 2 штуки, крупные
- Лимонный сок – ½ лимона
- Соевый соус – 6ст. ложек
- Растительное масло – 1 ст. ложка.
- Сушеный имбирь в порошке – 1 ч.л.
- Перец – по вкусу
- Соль (при необходимости) - тоже по вкусу
