Если вы ценитель французской кухни, то наверняка не откажитесь от жульена. А как насчёт пиццы с таким же божественным вкусом, как и французская классика? Вы удивитесь, но такая кулинарная вариация пользуется огромной популярностью. Вместо традиционного томатного соуса используется белый сливочный соус со специями, а насыщенный вкус сыра дополняется беконом, грибами и луком.
Попробуйте удивить свои вкусовые сосочки пиццей со вкусом жульена. Для её приготовления вам потребуются следующие продукты:
Для теста:
- 400 грамм пшеничной муки;
- 150 миллилитров тёплого молока;
- 2 столовых ложки подсолнечного масла;
- 1 чайная ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 10 грамм сухих дрожжей.
Для начинки:
- 100 грамм бекона;
- 200 грамм свежих шампиньонов;
- Половину головки репчатого лука;
- 20 грамм сливочного масла;
- 1 столовая ложка пшеничной муки
- 1 стакан молока;
- 100 грамм твёрдого сыра (например, «Эмменталь» или «Пармезан»);
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления теста вам необходимо сначала смешать все сухие ингредиенты, а затем добавить тёплое молоко и растительное масло. Тщательно выместите тесто в течение 5-7 минут, а потом переложите в чистую миску, накройте пищевой плёнкой и уберите в тёплое место.
Теперь займёмся приготовлением начинки с французским вкусом для вашей будущей пиццы. Нарежьте бекон и шампиньоны на тонкие ломтики, лук измельчите на мелкие кубики.
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне, затем добавьте муку и перемешайте, чтобы образовалось подобие гладкой пасты. Помешивайте 1-2 минуты, чтобы она приобрела золотистый цвет. Затем добавьте молоко, не забывая помешивать. Продолжайте готовить соус, пока он не начнет густеть. Снимите кастрюлю с огня и добавьте соль и перец по вкусу.
Поднявшееся тесто разложите на противне, смазанном оливковым маслом или покрытом пергаментной бумагой. Растяните тесто руками или при помощи скатерти до желаемого размера и формы.
Распределите соус по тесту, оставляя свободным край теста шириной около 1-2 см. Равномерно распределите сначала соус, а потом бекон, грибы и лук. Посыпьте натёртым сыром сверху.
Поместите противень с пиццей в разогретую духовку и выпекайте около 15-20 минут. Готовую пиццу-жульен подавайте на стол в горячем виде. Приятного аппетита!
Если вы любите всё-таки итальянскую классику, заказывайте вкусную пиццу с сочной начинкой у нас со скидкой 50%: https://ninjapizza.ru/?utm_source=dzen&utm_medium=article&utm_campaign=rezept
