Пасхальные куличи и яйца своими руками: интересные идеи для праздничного стола предлагают магаданцы

Разноцветные яйца, куличи и творожная пасха – неотъемлемые символы христианского праздника – Светлой Пасхи. Кулич готовят по форме артоса – специального пасхального хлеба. Сдобу пекут в любой день Страстной недели, кроме пятницы, затем освящают в церкви. Классический вариант включает в себя молоко, сахар, масло, несколько яиц и изюм. Но с рецептурой можно и поэкспериментировать. «Кулич – сладкая выпечка, в которую добавляют изюм, разные цукаты, сухофрукты и другое. Украсить можно не только помадкой. Можно крем творожный сделать, можно украшать сливками, ягодами, шоколадом, фигурками или нарисовать паутинку. Это всё очень легко делается дома», – отметил повар Кирилл Русинов. После службы самый красивый кулич ставят на праздничный стол, а во время трапезы делят его между гостями. Еще один элемент праздника – разноцветные яйца. Их считали символом плодородия и богатства. У каждого цвета – свое значение. Голубой – небесная благодать, желтый – солнце, а зеленый – обновление природы. В магазинах огромное количество красителей на любой вкус, но можно обойтись и тем, что точно есть дома у каждой хозяйки. «Можно красить луковой шелухой, краснокочанной капустой, свеклой, куркумой. Самый простой способ из своего детства – луковая шелуха. Чем больше, тем лучше. Залили водой, довели до кипения, добавили уксус, положили яйца. Пару часов – можно вытаскивать. Яйца приобрели цвет. Точно так же – свёкла. Мы ее мелко режем, начинаем варить. Туда же кладем яйца, провариваем вместе со свёклой. Получаются ярко насыщенные красные яйца», – рассказал повар Кирилл Русинов. Виноградный сок, черный чай, каркаде или кофе –все, что имеет яркий оттенок, можно использовать для окраски одного из символов Пасхи. Яйца можно сделать перламутровыми, мраморными, нарисовать различные узоры, орнаменты или даже картины – дизайн ограничивается только фантазией.