Предлагаю приготовить вареники, но не простые, а копчуны. То есть с копченой грудинкой в составе. Это очень вкусно, и сытно. Такие вареники понравятся тем, кому приелся классический рецепт, и кому хочется посытнее.
Заведем тесто, по-любимому рецепту. У меня вот такой, полностью меня устраивает. Дублировать не стану, вот ссылка на рецепт
А вот готовое тесто
Из продуктов нам понадобится прежде всего что-нибудь копченое, что бы так сказать оправдать название. Знаю, про канцерогены и прочие вещи. Но иногда можно!
Укроп по желанию, но с ним как мне кажется вкуснее
Количество всех ингредиентов допустимо варьировать. Я вот люблю когда и лука много и грудинки.
По калориям, конечно нескромное блюдо - 283,7 ккал/100 г. А ели с маслом, да сметанкой, то вообще туши свет. Но очень вкусно!
Шаг 1
Отвариваем картофель и разминаем его в пюре. Я отвариваю в мундире, так вкус получается более полный. Пюрируем конечно без кожуры.
Шаг 2
Нарезаем мелкими кубиками грудинку. И обжариваем ее на сковородке. Грудинка будет плеваться и брызгаться, но вы не сдавайтесь. А как она начнет румяниться и жира будет достаточно, то добавьте мелко рубленный лук. И жарьте все до золотистого цвета, постоянно помешивая
Если жира мало, можно добавить 1-1,5 ст.л. растительного масла
Шаг 3
Вот такая зажарка получается, и мы добавляем ее в картофель. Перемешиваем, пробуем на соль. Если нужно досаливаем. Я еще перчу для пикантности. Нарезаем укроп и добавляем в нашу начинку. Хорошо перемешиваем.
Шаг 4
Приступаем к лепке, ведь тесто уже готово?
Раскатываем сочни. Выкладываем начинку на край и слепляем полумесяцем. Я не большой спец по красивой лепке, у меня просто прочные замки!
Эти вареники можно замораживать. То есть налепить впрок и использовать по мере необходимости
Шаг 5
Кипятим воду, и варим вареники в кипящей воде. опускаем - ждем закипания - 5 минут вынимаем.
Можно подавать! Приятного аппетита!
Сфотографировала разрез, для наглядности!
Большое спасибо за ваши отметки «нравится»! Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, предлагайте темы для статей.