Привет Друзья! Как только начинается сезон кабачков очень часто готовлю рулетики из кабачка и фарша. Которые получаются ароматные, нежные и сочные. Это сытное и вкусное блюдо на обед или ужин, можно подать с гарниром или как вполне самостоятельное блюдо.
Нам понадобится:
- кабачки - 2 шт.
- фарш - 500 гр. (любой)
- рис - 100 гр.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
заливка:
- томатная паста - 2 ст.л.
- сметана - 2-3 ст.л.
- хмели сунели - 1 ч.л.
- соль, перец - по вкусу.
Для этого рецепта берем небольшие молоденькие кабачки. Нарезаем на тонкие слайсы толщиной примерно 3-4 мм. Слегка солим и оставляем на 10-15 минут.
Тем временем приготовим зажарку для фарша. Лук нарезаем на мелкие кубики, морковь натираем на крупной терке. Сначала лук обжариваем до слегка золотистого цвета, затем добавляем морковь и обжариваем еще 3-4 минуты.
Берем 500 гр. фарша, у меня куриный, добавляем 100 гр. промытого сырого риса, зажарку, по вкусу солим, перечим и перемешиваем. Начинка готова, по вкусу можно добавить зелень или любые специи на Ваш вкус.
Кабачки от соли промываем водой и даем стечь. Берем по немногу начинки, выкладываем на кабачок и сворачиваем в рулет. Таким образом заворачиваем все рулетики.
Выкладываем в сковороду или казан.
Для заливки берем две столовые ложки сметаны, две столовые ложки томатной пасты, добавляем одну чайную ложку хмели сунели, по вкусу солим и перчим. Наливаем 300 гр. воды и перемешиваем (специи можно добавить любые на свой вкус)
Заливаем рулетики и тушим под крышкой после закипания 30 минут. Так же эти рулетики можно приготовить в духовке.
Все вкуснейшие рулетики из кабачка и фарша готовы. Это нежные, сочные, ароматные и очень вкусные рулетики, как в горячем так и в холодном виде. Приятного аппетита!
Всем спасибо что заглянули на мой канал! Если понравился рецепт жмите палец вверх, так Вы поддержите канал. Большое Вам Спасибо!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ! - на моем канале еще очень много простых и вкусных рецептов.
