Очень хочу поделиться с вами свои любимым рецептом кекса в микроволновке. Очень вкусный, воздушный и нежный кокосовый кекс в кружке за 5 минут. Приготовьте, когда нужно что-то к чаю на скорую руку.
Кокосовый кекс в микроволновке:
Яйцо - 1 шт
Кефир - 40 мл
Мука - 2 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Кокосовая стружка - 1 ст.л
Разрыхлитель - 1/2 ч.л
Глазурь:
Кефир - 30 мл
Какао - 1 ст.л
Сахар - 1/2 ст.л
Тесто можно сразу замешивать кружке и тарелке, в которой будете запекать. Соединить 1 яйцо и 1 ст. л сахара.
Вливаем 40 мл кефира. Перемешиваем.
Всыпаем 2 ст. л муки, 1 ст. л кокосовой стружки и 1/2 ч. л разрыхлителя. Все хорошо перемешать.
Ставим кекс в микроволновку на 3 минуты ( у меня мощность 850 Вт).
С глазурью будет вкуснее. Для нее просто смешиваем 30 мл кефира, 1 ст. л какао и 0.5 ст. л сахара.
Готовый кекс достаем из формы и смазываем глазурью. Сверху посыпать кокосовой стружкой.
Этот кекс в микроволновке потрясающий, отличный вариант выпечки на скорую руку, нежный и очень вкусный. Выпечка в микроволновке это палочка-выручалочка. Без духовки тоже можно приготовить вкусняшки к чаю.
Приятного аппетита!
