Привет всем любителям простых рецептов. Я уже писала о том, что моя бабушка работала кондитером в советское время. Всё детство и она, и мама, пекли вкуснейшее печенье в виде пиратских шляп, когда-то бабушка делала его на производстве, а затем это стал семейный рецепт. И уж сколько было мной написано постов с простыми рецептами, но этот проще некуда! Поэтому делюсь с Вами. Предупреждаю: рецепт вредный, рецепт дешевый, не для слабонервных. Понадобится: - 200г маргарина (упаковка) - 250г муки - 2 ст ложки уксуса 9% - 2 ст ложки воды - щепотка соли - любое варенье/джем Всё! Даже сахар не нужно добавлять. Сразу скажу, я не пыталась заменять маргарин сливочным маслом или уксус лимонным соком. Я готовлю, так сказать, по оригинальному рецепту, и очень люблю этот вкус. А еще люблю запах маргарина!) 1. Растапливаем в сотейнике маргарин. Можно использовать микроволновку. Нужно просто растопить, долго кипятить не надо. Маргарин, с которым пираты точно получатся вкусными, при растапливании становится прозрачным и желтым. Если маргарин остается непрозрачным, а белым как молоко, то печенье может получиться резиновым или слишком сухим.
2. Добавляем в смесь уксус, соль и воду. Остужаем до комнатной температуры. 3. Теперь добавляем муку и замешиваем мягкое тесто. Вымешивать долго не нужно, только до однородности, оно должно получиться мягким, не липким. Муки может понадобиться больше/меньше, но не забивайте тесто лишней мукой. Оно получается несладким, поэтому нужна сладкая начинка. А от уксуса тесто получается слегка кислым, что прекрасно дополняет варенье. 4. Отправляем тесто в холодильник на полчаса. 5. Раскатываем толщиной в пол сантиметра (можно и тоньше) и нарезаем на квадраты, для удобства присыпаю тесто и стол мукой. В середину кладем любое сладкое варенье, у меня клубничное, от бабушки:
6. Складываем квадратики на уголок, чтобы изобразить пиратскую шляпу:
7. Обрезки снова раскатываем и разрезаем. Из данного количества теста получилось 15 больших печенек. 8. Ставим в духовку при 180 градусах на 30 минут. Выпекаем на пергаменте, желательно силиконизированном. Варенье будет немного вытекать и пригорать, поэтому еще горячими перекладываем пиратов на отдельное блюдо, чтобы пригоревшее осталось на пергаменте. Печенье получается рассыпчатым и хрустящим, а внутри нежным и сладким. Будьте осторожны, пока печенье горячее, внутри оно содержит лаву. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Удачи тем, кто решится повторить!
