Продукты, которые вызывают кариес, многим известны: это леденцы, газировка, очень кислые напитки. Но что насчет продуктов, которые, наоборот, защищают зубы?
В целом продуктов, которые гарантированно бы укрепляли эмаль и защищали зубы от кариеса, нет. Скорее, можно просто выделить продукты, которые не разрушают эмаль: к ним относится все, что не содержит сахара, ведь сахароза – любимый продукт для бактерий, из-за которых возникает кариес. Переваривая сахарозу, они выделяют кислоту, которая разрушает эмаль и заодно вымывает из нее кальций. Дело в том, что этот микроэлемент способен нейтрализовать кислоту. Чем больше кислот, тем больше кальция уходит на их нейтрализацию, - говорит врач-ортодонт, основатель клиники Ортолайк Андрей Жук.
Почему продукты, богатые кальцием не защитят зубы?
Молоко, творог и другие продукты, богатые кальцием, конечно, хороши. Микроэлемент всасывается в кишечнике, попадает в кровь, далее в кости и зубы. Но, откровенно говоря, в зубы он попадает в минимальном количестве.
В продуктах кальций находится в связанном виде и не воздействует на эмаль. Поэтому, если мы хотим укрепить эмаль, лучше использовать специальные гели, в них содержится глицерофосфат кальция, который активно выделяет кальций, находясь в полости рта.
Полезны ли для зубов фрукты?
Во фруктах содержится фруктоза. Ее бактерии тоже любят, тем не менее твердые фрукты и овощи счищают часть налета с зубов (именно в нем скапливаются бактерии), а также вызывают слюноотделение – это помогает омыть зубы и немного восстановить кислотно-щелочной баланс (то есть немного нейтрализовать кислоты, выделяемые бактериями).
А горький шоколад полезен?
Никакого защитного действия на зубы он не оказывает, но и вреда от него нет. В нем сахар есть, но в небольшом количестве, поэтому настоящий горький шоколад в целом безопасен для зубов.
Кстати. Сладости с орехами считаются более безопасными с точки зрения риска образования кариеса. Орехи чисто механически очищают поверхность зуба.
