Нам понадобится:
0.5 кг мякоти индейки (можно бедер, можно грудки)
Несколько вяленых или сушеных томатов
0.5 л кокосового молока
Половинка луковицы
200 г ризони
Соль и сухие травы по вкусу
Оливковое масло для жарки
200 г оливок
Порезать на небольшие кусочки индейку, мелко порезать лук, присыпать травами и солью и обжарить все это на сковороде на оливковом масле примерно 7-8 минут. Переложить в форму для запекания (достаточно большую). Влить кокосовое молоко, положить вяленые томаты, оливки, аккуратно перемешать и поставить в духовку, разогретую до 170 С. Запекать 45 минут. В это время отварить ризони до полуготовности (примерно 10 минут). Переложить в форму к индейке и запекать еще 15 минут.
Блюдо подавать горячим.
Приятного аппетита🌷
