Что рыбу можно себе позволить в определенные дни Великого поста – ни для кого не секрет. А что можно позволить рыбную икру, знает далеко не каждый, но только в Лазареву субботу, которая в этом году будет 08.04.2023.

Ассортимент красной икры весной не богатый. Нерест у лососевых рыб летом и осенью. Следовательно, икре, что лежит сейчас на прилавках, скоро исполнится год! Год!

Есть несколько исключений – икра форели. Форель разводят на фермах и нерест не так привязан к времени года, как у рыбы из дикой среды обитания. Последний был в феврале. Поэтому лучше остановить свой выбор именно на Карельской икре форели.

Второе исключение, это икра, замороженная без консервантов, например компании Восточный берег. Я пробовала икру Кеты, Горбуши, Нерки. Мммм.. претензий нет ни к вкусу, ни к соли.

Икра Щуки– становится третьим исключением. Частиковая икра мало чем уступает по полезным микроэлементам красной икре – это конечно плюс. Минус – за последние несколько лет ее доступность изменилась в разы и среднерыночная стоимость не уступает лососевой, а частенько заметно ее превышает.