Ингредиенты
· 400 г цельнозернового пенне
· 3 ст л рапсового масла
· 500 г савойской капусты, нашинкованной
· 2-3 чили, очищенных от семян и мелко нарезанных
· 6 больших зубчиков чеснока, тонко нарезанных
· 30 г грецких орехов (около 12 половинок), нарезанных
· ½-1 лимон, очищенный от цедры и сока
Поехали!
- ШАГ 1 Отварите пенне в кастрюле с кипящей водой в течение 12 минут до мягкости. Тем временем разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне и обжаривайте капусту в течение 8-10 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте перец чили и чеснок и готовьте еще 3-4 минуты, пока чеснок не начнет окрашиваться. Добавьте орехи и готовьте еще 1 мин. Снимите с огня и вмешайте лимонную цедру.
- ШАГ 2 Слейте пенне, сохранив воду для варки. Добавьте просушенные макароны в капустную смесь вместе с лимонным соком и двумя ложками отложенной воды (при необходимости, чтобы разбавить) и все хорошо перемешайте. Подавайте половину между двумя людьми. Остудить и охладить остальные, чтобы съесть еще один день. Перед подачей разогрейте в кастрюле на медленном огне с небольшим количеством воды до горячего состояния — не позволяйте пенне стать мягким. Охлаждение сохраняется до трех дней.
