Красивый и прозрачный бульон - это основа многих блюд, начиная от супов и заканчивая соусами. Чтобы он был прозрачным и аппетитным я готовлю его на курице на зерновом откорме, беру во ВкусВилл. На ней бульон получается действительно намного чище. А для вас у меня есть промокод на скидку в магазин ВкусВилл: Промокод VV_6D53
Скидка 200₽ на покупку от 1000₽ при первом онлайн-заказе.
Как я варю бульон:
Добавляю к мясу, как правило, это курица, овощи - морковь, иногда сельдерей, лук прямо с шелухой, она придает золотистый оттенок бульону.
Варю на медленном огне, не закрывая крышкой, периодически снимаю пенку, если появляется. Можно убирать ситечком, либо ложечкой.
После этого я бульон еще процеживаю, тоже через сито, чтобы остатки пенки не портили нам аппетит.
Что я делаю с овощами?
Кто-то их выбрасывает, иногда и я так поступаю, если хочу просто чистый и питательный бульон, с яйцом, зеленью, без мяса. Да, я могу выбросить овощи.
Но иногда, я их отправляю в блендер, измельчаю и отправляю обратно в суп.
- Во-первых, цвет у супа сразу меняется, на фото показала разницу)
- Во-вторых, дети не видят ни лук, ни морковь и прекрасно едят.
Обжаренные лук и морковь, дети едят редко, и если вы готовите с зажаркой, можно также взблендерить. Но следует помнить, что обжарка не очень полезная для здоровья.
Итак, несколько правил:
курица на зерновом откорме
медленный огонь
фильтрованная вода
не накрываем крышкой при варке
снимаем пенку
Соблюдая эти простые правила у вас получается красивый, чистый, питательный бульон. И его можно даже заморозить в зип-пакетах.
Это так упрощает жизнь. Пришли с прогулки, достали, разморозили, добавили просто лапшичку и у вас все готово!
В такой бульон очень вкусно добавлять лапшу, половинку вареного яйца и просто зелень.
Такой легкий суп, мы очень часто едим.
В этой статье поделилась рецептом для малоежки😋
Классно, что вы досмотрели до конца эту информацию. Надеюсь, было интересно. Поделитесь впечатлением в комментариях. И может быть не постесняетесь оставить лайк.
По секрету, на странице можно почитать полезное для дома и семьи☺️
