Приветствую всех, кто любит вкус кушать, но поститься!
Порадовать себя вкусным и сытным блюдом можно даже если от продуктов животного происхождения отказались. Конечно, назвать такой рецепт легким для ЖКТ не выйдет, но иногда можно делать исключения. К тому же приготовить их просто.
Есть минимум несколько десятков начинок для чебуреков, только многие привыкли к классическому варианту. А между прочим начинить их можно картофелем, сделать грибную начинку или даже вариант с баклажанами, овощами.
Пару интересных вариантов решили описать детальнее.
Тыквенные на таджикский мотив
С полезным овощем достаточно часто экспериментируют в азиатской кухне. Учитывая, что в составе теста нет ни дрожжей, не молока, такой вариант можно считать диетическим.
1. Достаточно взять пару стаканов муки, триста грамм тыквы, двести грамм растительного масла, маленькую ложку дрожжей, соли, перца острого и полтора стакана воды.
2. Воду нагреваем до сорока градусов и добавляем дрожжи. После добавляем муку один стакан. После остывания вводим остальную муку и вымешиваем тесто. Его оставляем на час чтобы подходило.
3. Измельченную тыкву жарим на масле до мягкости, солим, перчим.
4. Раскатываем тесто на кружки, на каждый отправляем по большой ложке начинки и скрепляем края. Остается только обжарить. Подавать такое блюдо нужно как отдельно блюдо или к горячему.
С зеленью
Для начинки используют лебеду, но заменить ее можно более привычным шпинатом или щавелём.
1. Потребуется стакан воды, соль, перец, маленькая ложка соды и уксуса, сахара, растительного масла, пару стаканов муки и четыреста грамм лебеды.
2. Для начала делаем тесто из воды, муки, соли, погашенной уксусом соды. Час держим в теплом месте.
3. Листья зелени режем и готовим до мягкости на масле, добавляем соль и перец.
4. Раскатываем тесто на тонкие кружки и отправляем по столовой ложке начинки. Жарим с двух сторон и подаем горячими.
