Раньше я очень любил мраморную говядину, а теперь нет.
Она жирная, тяжёлая и невкусная. А ещё она неоправданно дорогая.
И я прошёл довольно долгий путь, прежде чем пришёл к этому выводу.
А что же тогда на фото?
Это обычные рибаи. Травяной откорм.
Без мраморности.
Брал их в Мираторге по 700₽ за упаковку, два больших стейка (сейчас они около 1000).
Да, цена чуть выше рыночной, но мясо ароматнее, и гораздо вкуснее. Плюс заморачиваться с его разделкой не нужно.
Попробуйте.
И не забудьте про спаржу. Это лучший гарнир к мясу.
#валеражарит
