Читаю перлы рубрики «Поваренныя Записки», и то улыбнусь, то взоржу, то покомментирую, а чтобы самому написать - так нет, чой-то ничего в голову не лезет!
А потом подумал: "А напишу-ка я про сладенькое - про дела кондитерския!" А и то, напишу, и всё тут! Может и мне лаврушки перепадёт, жене подарю, пусть в готовке попользует, она у меня мастерица!
Вспомнилось мне, как работая на Радуге, мы с мужиками гадали, что бы придумать для женщин к ихошнему (модное сейчас на ТВ слово!) празднику. И нагадали мы сделать сборник рецептов самых лучших тортов, распечатать и подарить им! Рецепты каждый должен был выпытать у своей половинки, особо не разглашая цели попытки.
Так мы и сделали, отобрали около десятка рецептов, у каждой хозяйки есть свой коронный рецепт, который она считает лучшим. Рецепты мы отредактировали в юмористическом ключе. Всё, конечно не помню, экземпляр моей жены после нескольких переездов не сохранился.
Было там типа такого:
«… торт осадить (это про слоёный, типа Наполеона), если осада не дала результатов - взять торт штурмом!»
Или:
«… полить торт шоколадной глазурью. Красивые потёки украсят ваш праздничный стол!»
Вот примерно в таком ключе всё было написано. Распечатали, сшили в маленькие тетрадочки - брошюрки и 8 марта торжественно вручили вместе с цветами. Женщинам очень понравилось!
С моей стороны был рецепт торта "Пьяная Вишня", я его считаю самым вкусным! Объясню, почему.
Я не знаю, где жена взяла рецепт этого торта, интернета же не было, но были женские журналы с разделами рецептов и были подруги, которые делились своими тайнами. Но точного источника не знаю.
Узнав этот рецепт, жена решила его сделать и проверить, так ли он хорош?
Дело было уже в новой квартире, я её получил сразу после армии, значит, мне было лет 25-26.
Торт делается так:
выпекается толстый тёмный (какавный) бисквит, режется на два пласта, из которых выскабливается мякиш, оставив стенки в сантиметр. Получаются как бы две бисквитные «сковородки».
Это сейчас-то понятно, и во всех рецептах пишут, что не надо разрезать пополам, достаточно сверху срезать сантиметровый слой, получится как бы бисквитная «кастрюлька» с «крышкой».
Но в том первом рецепте было именно про две половинки, что и сыграло главную роль в ПРОЦЕССЕ!
По рецепту заранее, ещё за сутки, вишня без косточек (можно взять консервированную в собственном соку) замачивается в полстакана коньяка.
Затем взбивается крем из масла и сгущёнки, в него вмешиваются вишня (немножко вишни можно оставить для украшения, по желанию) и мякиш из бисквита.
Собственным соком вишни пропитываем изнутри «кастрюльку» и «крышку» (или обе «сковородки»)
Получившейся кремово-вишнёво-мякишной массой заполняется «кастрюлька», а в нашем случае – две «сковородки».
Затем полная «кастрюлька» закрывается «крышкой», а сверху всё поливается шоколадной глазурью, которая и образует те самые «красивые потёки, которые украсят ваш праздничный стол!»
Видите, как всё просто, но не в нашем ПРОЦЕССЕ…
Нам пришлось одну полную «сковородку» накрывать другой полной «сковородкой»!
Обе лежали на столе на пергаментных бумажках. Любая попытка сдвинуть или как-то приподнять любое полутортие, приводило к их колыханию, будто трясины… Видимо, мы ещё и перестарались с добыванием из бисквита мякиша, и стенки были чуть ли не вдвое тоньше необходимого!
Да-а-а…
Дело происходило ночью, сын спал, мы были в неглиже.
Все свои рецептурные действия мы выполняли на разложенном кухонном столе. После нескольких безуспешных попыток слепить из половинок целое, мне пришла в голову мудрая, как мне тогда показалось, мысль - использовать стол, как инструмент для сборки торта. Я решил сложить стол и таким образом слепить эти злосчастные колыхающиеся «сковородки».
Жена сидела за столом у своей половинки, я свою на бумажке передвинул прямо напротив. Мы прицелились, и я быстро, чтобы моё полутортие не соскользнуло вниз, поднял и перекинул почти до конца половинку столешницы. Опыта у меня в этом было маловато, и произошёл обратный эффект - я слишком быстро опрокинул столешницу, и торт наполовину перелетел свою половинку, ожидающую воссоединения, и половиной воссоединился с моей женой. В кремово-вишнёво-мякишной начинке было лицо и всё что было выше стола.
Да-а-а…
Такого мы, конечно, не ожидали, и сначала растерялись.
Но, вообще-то, полторта ведь получилось! А остальное? А остальное оказалось очень вкусным!
Как там Змей Горыныч в мультике:
- Слышь, солдат, давай царя съедим? Я мясо, ты кости, а остальное я доем!
Мы съели весь перелёт, а остальное облизал я!
Это был САМЫЙ ВКУСНЫЙ торт в моей жизни!
А теперь рецепт Пьяной Вишни:
Для бисквита:
Мука - 2,5 стакана (250мл)
Какао-порошок - 6 ст. ложек
Сахар - 350г
Сахар ванильный - 1 пакетик
Разрыхлитель - 1,5 ч.ложки
Масло растительное - для смазывания формы
Для крема:
Масло сливочное - 250г
Молоко сгущённое - 1 банка (380г)
Для начинки:
Вишня в собств. соку (б/кост.) - банка 0,5л
или свежая, или замороженная вишня - 300-400г
Коньяк - 100мл
Для глазури:
Сахар - 4 ст. ложки
Крахмал - 5г (1 ч. Ложка)
Масло сливочное - 40-50г
Какао - 4 ст. ложки
Молоко - 150-200мл
Приятного аппетита!
Владимир Михайлов. Редактировал Bond Voyage.
Другие рассказы автора читайте здесь.
Дамы и Господа! Если публикация понравилась, не забудьте поставить автору лайк и написать комментарий. Он старался для Вас, порадуйте его тоже. Если есть друг или знакомый, не забудьте ему отправить ссылку. Спасибо за внимание.
==========================
Желающим приобрести авантюрный роман "Одиссея капитан-лейтенанта Трёшникова" обращаться kornetmorskoj@gmail.com
В центре повествования — офицер подводник Дмитрий Трешников, который волею судеб попал служить военным советником в Анголу, а далее окунулся в гущу невероятных событий на Африканском континенте. Не раз ему грозила смертельная опасность, он оказался в плену у террористов, сражался с современными пиратами. Благодаря мужеству и природной смекалке он сумел преодолеть многие преграды и с честью вернулся на Родину, где встретил свою любовь и вступил на путь новых приключений.
===================================================
