Сегодня матча – это гастрономический тренд среди тех, кто любит сочетание сладкого, солёного, кислого и горького.
К нам обратился крупный производитель слабоалкогольных напитков с целью реализации проекта по запуску новинки. Флейвористы и отраслевые технологи нашего холдинга помогли в подборе пищевых ароматизаторов. В ходе проведённой выработки слабоалкогольного напитка «Матча-Лимон», созданного на основе наших ингредиентов, клиентом были высоко отмечены Ароматизатор пищевой Матча 11.01.839 DEL’AR® и Ароматизатор пищевой натуральный «Лимон 11.01.486» DEL’AR®.
Ароматизатор пищевой «Матча 11.01.839» DEL'AR® обладает оригинальным ароматом чая матча с травяными нотами. Формирует стабильный вкусоароматический профиль.
Состав:
— Вещества вкусоароматические, в том числе натуральные, носители (Е1520, Е1518).
Рекомендуемая дозировка:
— От 0,1 до 0,5 кг на 1000 л, в зависимости от желаемой интенсивности аромата.
Технологические рекомендации:
— Ароматизатор вносится непосредственно в купажную ёмкость при изготовлении купажного сиропа или напитка. Рекомендуется добавлять в тоники, чайные напитки, слабоалкогольные напитки, в композиции с цитрусовыми ароматами, чайными, малины, граната и др.
— Ароматизатор пищевой натуральный «Лимон 11.01.486» DEL’AR® придаёт напитку сладкий аромат свежего лимона (сока) с лёгким оттенком цедры. Ароматизатор лимонный выдерживает термообработку до 130 °С, ограниченно водорастворимый.
Для получения консультации отраслевого технолога и заказа бесплатных образцов необходимо заполнить форму обратной связи
