Для приготовления рагу нам понадобятся такие продукты:
Мясо 500 гр (мясо можно брать любое, у меня нежирная свинина)
Морковь большая одна штука
Луковица большая одна штука
Шампиньоны 400гр (у меня замороженные)
Чеснок 5 зубчиков
Сметана 250 гр
Паста томатная 2 столовые ложки
Масло растительное
Соль, перец чёрный, паприка сладкая по вкусу, пол чайной ложки сахара.
Мясо нарезаем на ломтики.
Отправляем на разогретую сковороду с маслом, обжариваем.
Когда мясо даст сок добавляем половину сметаны, ложку томатной пасты, пол стакана воды, всё перемешиваем, закрываем крышкой и ставим на маленький огонь тушится около 30 минут (курица минут 15).
Пока мясо тушится нарезаем лук, морковь натираем на тёрке для корейской моркови. Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом
Жарим, постоянно помешивая 5 минут, затем добавляем резанные шампиньоны.
Тушим 7 минут. И отправляем к мясу. Добавляем остатки сметаны и томатной пасты, при необходимости воды. Тушим под крышкой 10 минут. Добавляем все специи и мелко нарезанный чеснок.
На гарнир приготовим булгур. Обжариваем стакан крупы на кусочке сливочного масла около двух минут и заливаем двумя стаканами холодной воды. На маленьком огне под крышкой оставляем на 10 минут. Выключаем и накрываем полотенцем. Через 15 минут смазываем кусочком сливочного масла и подаём с нашим рагу.
Приятного аппетита 😋
