На любой праздник принято подавать праздничный торт. Вариантов такого десерта в последнее время очень много. Некоторые хозяйки предпочитают свои домашние торты, ведь это любимый с детства вкус, с особой домашней атмосферой. Другие выбирают кондитерские торты, с оригинальным дизайном, заказать такой торт достаточно просто, а выглядит он эффектно. Но есть еще один интересный вариант десерта – это Меренговый рулет. Приготовить такой десерт не просто, но потренировавшись, у вас получится изысканное лакомство, непривычное для наших столов, но очень вкусное и необычное.
Ингредиенты
· Яйца 1 категории
· 1 пакетик ванильного сахара
· Сахарная пудра
· Лимонный сок
· Кукурузный крахмал
· Лепестки миндаля
Готовим
Нам понадобится шесть белков от яиц первой категории. Нужно очень аккуратно отделить желтки от белков и поместить белки в чистую и сухую посуду. Яйца нужно использовать комнатной температуры.
Белки взбиваем до образования пены и добавляем один пакетик 8 гр. ванильного сахара. Порционно, в три приема добавляем 250 гр. сахарной пудры.
Взбиваем белки в однородную пышную массу. Взбивать нужно 20 минут, не меньше. В конце нужно добавить чайную ложку лимонного сока и 20 гр. кукурузного крахмала, перемешать миксером на слабых оборотах еще 20 секунд.
На застеленный бумагой для выпечки противень выкладываем белковую массу, разравниваем, отступая сантиметр от края.
Посыпаем корж лепестками миндаля, но это необязательно.
Выпекаем 30 минут в заранее разогретой духовке при 150 градусах.
Вынимаем корж и снимаем его с противня, оставляем остывать. Таким образом, у нас получается пышный меренговый корж для будущего десерта.
