Показываю как сэкономить, ведь зачастую многие редко готовят из-за высокой стоимости рыбы. Уха это действительно очень вкусно и просто, думаю со мной многие согласны!
Готовим 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
Такую уху я готовлю из супового набора, которого мне хватает на два супа, получается экономно, купить можно в рыбном отделе. В данном случает я варила из головы и хвостика. Хорошо мою, кладу в кастрюлю и заливаю обычной, не горячей водой.
Обязательно добавляю 2 небольшие или одну среднюю репчатую луковицу, резать не нужно, просто почистить, и даже можно оставить нижний слой шелухи, так бульон получится еще и желтеньким. Варю примерно 20 минут на небольшим огне, что-бы бульон был прозрачным, а не мутным.
Обязательно снимаю пену, если образуется.
В это время подготовлю овощи. Картофель режу кубиками и промываю.
Морковь можно нарезать кружочками, половинками или четвертинками в зависимости от размера моркови.
К этому времени рыба уже сварилась, вынимаю шумовкой вместе с луком, затем отделяю кусочки мяса от косточек.
Бульон процеживаю через сито, чтобы в него случайно не попали косточки или единичные чешуйки, неприятно будет получить их в супе.
В бульон отправляю вариться картофель и морковь, лук кусочками не добавляю, мне так не нравится.
В конце можно посолить по вкусу, добавить черный перец горошком и лавровый лист.
Рыбу кусочками добавляю, когда овощи уже практически готовы, через пару минут они доварятся и можно будет снять с плиты, уха должна настояться, тогда раскроется весь вкус и аромат.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ⤵️
📖Ингредиенты:
Суповой набор из форели (делю один лоток на 2 раза): примерно 300г
Вода: 1,5 – 2л
Соль: ½ ч.л
Картофель: 300г
Морковь: 1шт
Лук репчатый: 1 крупный
Черный перец горошком: 3шт
Лавровый лист: 2 маленьких
Зелень для подачи
Приятного Вам аппетита и успехов в кулинарных шедеврах!
