Я обожаю есть блюда из овсянки. Из всех каш мы с мужем выбрали овсяную (был выбор между овсяной и рисовой) и готовим ее каждое утро.
Овсяное печенье было главным лакомством к чаепитию. Мы покупали его в одних и тех же пекарнях, были уверены во вкусе и качестве.
Однако все пекарни работают с сахаром в качестве подсластителя. Когда у мужа появились подозрения на диабет 2-го типа, от покупных сладостей пришлось отказаться.
Сначала мы просто исключили сладкое из рациона, что хорошо отразилось на весе мужа (он сбросил почти 10% веса).
А сейчас нашли замену обычному сахару в виде фруктозы и натуральных подсластителей на основе стевии. Когда хочется сладкого, балуем себя выпечкой собственного производства.
Сегодня я задалась целью испечь кексы из овсяной муки с кусочками шоколада. И первым делом купила плитку шоколада и кинула её в морозилку.
Овсяные кексы с кусочками шоколада
Ингредиенты
Для приготовления теста вам понадобятся следующие продукты:
Ряженка 2,5% жирности (или кефир) — 200 г,
Яйцо — 1 шт.,
Сода и соль — по 05 ч.л. без горки,
Какао порошок — 3 ч.л с горкой (у меня 11 г),
овсяная мука — 100 г,
Подсластитель Fit Parad — 3 пакетика по 1 г,
Замороженная шоколадка — у меня 31 г.
Приготовление теста
Начинаем с разогрева духового шкафа — включаем его.
В чашке с высокими краями соединяем все ингредиенты, кроме шоколада.
Шоколад мы рубим отдельно на возможно крупные части и добавляем в тесто прямо перед тем, как наполнить им формы кексов.
Добавляем шоколадные кусочки в тесто, смешиваем. Наполняем тестом приготовленные силиконовые формы: примерно по 1 столовой ложке в каждую форму.
Ставим противень с формами в разогретый духовой шкаф и ждём 10-12 минут.
Мой шкаф был не очень разогрет (спешила!), и я достала из него противень только через 20 минут.
Мне было очень интересно, что получилось, поэтому один кекс я тут же разрезала:
Да, чуда не случилось. Возможно, я долго держала кексы в духовке, и шоколад расплавился и опустился на дно. Однако кекс оказался просто божественно вкусным!
И КБЖУ у него не такие высокие, чтобы не побаловать себя такой вкуснятиной! Из указанных выше продуктов получилось 11 кексов, каждый в среднем имеет такие показатели: Б=2,7, Ж=3,4, У=8,4, Ккал = 58,8.
На фотографии осталось уже 10 кексов: один я тут же презентовала маме!)
Приятного аппетита, друзья!
Будьте здоровы и — подписывайтесь! ;)
