Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Продолжаю изучать, что там мне понадарили на Новый год и 23-е февраля. Там всяко-разно, но погода сейчас странная – то дождь, то снег, и было решено пожалеть себя коньяком, тем более зашел проверенный в этих делах товарищ. Коньяк французский и называется De Luze VSOP Fine Champagne. Как всегда, полазил в интернете для освежения информации о нем. Выяснилось, что н имеет хорошую репутацию и был отмечен нормальной такой кучкой золотых, например, на Concours General Agricole в Париже 2013-2014, на IWSC 2016, на World Spirits Competition в Сан-Франциско, на Vinales Internationales 2012, на Word Cognac Awards в 2019 и др. Послужной список просто на зависть.
Что еще удалось выяснить… Использовались дистилляты изГран Шампань и Пти Шампань. Эти терруары считаются лучшими в муниципалитете Коньяк и после купажирования произведенные в них спирты получают общее название Фин Шампань. Технология производства таких дистиллятов остается неизменной многие десятки лет. Она состоит в использовании исключительно винограда Уни Блан, нефильтрованное вино из которого проходит классическую дистилляцию.
Считается, что благодаря этому коньяк получает чрезвычайно долгое послевкусие. На нашей этикетке написано, что минимальный возраст спиртов составляет 4 года, а максимальный – 10 лет. Во французских источниках – 12 лет. Кому верить не понятно, но пусть будет 12 – это и больше, и нам приятней. Естественно, он выдерживался в бочках из французского лимузенского дуба, которые были изготовлены в собственном бондарном доме De Luze.
Дизайн и упаковка на первый взгляд кажется простоватой: там нет вычурности и надписей золотом, например, но сделано все из качественных материалов и имеет свою интересную стилистику, хотя пробка, и из-за пробки серая пластмассовая фигня сверху удешевляет. Бурчу…
De Luze VSOP Fine Champagne (40%)
Аромат многослойный, с нотами сушеного абрикоса, груши, цукатов, оттенки шоколада, винограда и карамели на фоне легких нот корицы. Вкус округлый, богатый и очень фруктовый. В первых рядах ноты сухофруктов и пряного дуба, а также груши, кураги, карамели, ванили и имбирного печенья. Послевкусие долгое с мягкими нотами дуба, сухофруктов и специй.
Ну, что открываем и изучаем. Про состав написано, что состоит из воды исправленной и коньячных дистиллятов. Никаких тебе красителей и тому подобных вещей, т.е. цвет натуральный и он очень красивый. Благородный скажем. Сразу нюхать его не стоит – ничего интересного кроме спирта там не найдете. Я дал постоять в бокале 10 минут, но можно и больше, если потерпеть сможете. Спирт улетучился, и все становится на свои места.
Аромат не слишком мощный, но достаточно яркий. Имеет интересную способность заметно изменятся со временем нахождения в бокале раскрываясь новыми нотками. В целом он имеет аромат очень качественного и именно французского коньяка, если можно так его описать. Вот у армянского, например, своя специфика и уникальность, которую ни с чем не спутать. В общем, хороший аромат.
Вкус сопоставим с ароматом. Он тоже раскрывается медленно и никуда не спешит, но самые терпеливые будут вознаграждены. Очень солидные ножки обнаружил в бокале. Давно не видел таких уверенных и медленно стекающих ножек. Мягким вкус не назовешь – скорее мягковатый, но уж точно не жесткий, тем более со временем он еще более смягчается. Баланс просто идеальный. Всего, что должен иметь приличный коньяк здесь имеется и отлично сосуществует. С каждым глотком появляются новые нотки и оттенки. Очень интересная штука вышла. Он вообще располагает к неспешности. Для долгой беседы как раз, особенно когда за окном не пойми чего. Послевкусие у него действительно долгое и приятное - все как писали у них на сайте. Не обманули французы.
Отлично он зашел. Душевно. Так что могу смело рекомендовать к употреблению. Можно найти по акции и дешевле, между прочим. Цену свою отрабатывает на 150%. У них на коробке написано, что и в коктейли можно… Ну, вот зачем портить хорошую вещь? Французы такие французы, что с них взять с убогих…
