Вам понадобится:
- Гусь – 1 шт;
- Груша - потверже, 2-3 шт;
- Курага – 100-200 гр;
- Чеснок свежий – 1 головка;
- Мед – 1-2 ст.л;
- Специи – бадьян 2-3 шт, перец черный свежего помола, кориандр молотый, базилик сушеный, карри, соль. Количество специй по вкусу;
- Масло растительное;
- Фольга для запекания.
Способ приготовления:
1. Промываем птицу под холодной водой снаружи и внутри.
2. Нарезаем на средние дольки грушу, чтобы не превратились в кашу.
3. Чистим чеснок, оставляем зубчики целыми, но слегка придавливаем ножом, что юы выделился сок.
4. Смешиваем курагу, грушу, чеснок, добавляем бадьян и 1/3 всех смешанных специй.
5. Теперь кладем 1-2 ложки меда, еще раз перемешиваем. Начиняем всем этим гуся, плотненько, затем зашиваем или скалываем зубочистками надрез.
6. Оставшимися специями хорошенько натираем поверхность гуся со всех сторон.
7. Слегка смазываем противень или блюдо для запекания растительным маслом. Крылья заворачиваем фольгой. Самого гуся также накрываем фольгой, отправляем в духовку при 180 гр.
8. Примерно через час убавляем до 140 гр. и доводим почти до готовности. Сколько держать в духовке по времени смотрите сами, так как гуси в среднем бывают от 4х до 8ми кг.
9. За 20 минут до полной готовности, снимаем с гуся фольгу и выставляем температуру опять на 180 гр, для образования хрустящей корочки.
Кто не видел, на канале есть рецепт Вкусная и сочная гриль курица целиком - универсальный рецепт для мангала или духовки! обязательно посмотрите, вкусно!
Еще у меня на канале есть рецепт Сочная утка с фруктами запеченная в духовке – излюбленный праздничный рецепт римских императоров! обязательно посмотрите, это вкусно!
Так же у меня на канале есть рецепт Сочная свинина на сковороде с жареными грибами и маринованным луком - идеальное сочетание для вкусного ужина! обязательно посмотрите, это вкусно!
Хочу предложить рецепт Вкусные и сочные фаршированные кабачки запеченные в духовке. Готовлю весь сезон и даже зимой! обязательно посмотрите, очень вкусно!
А еще у меня на канале есть рецепт Вкусная печень с сочными овощами рецепт на сковороде. Как приготовить печень быстро и очень вкусно!? обязательно посмотрите, это вкусно!
Еще хочу предложить ТОП 3 вкусных видео рецепта на праздничный стол от KOSHELOT часть 1 обязательно посмотрите, очень вкусно!
И напоследок хочу предложить ТОП-5 видео рецептов вкусного шашлыка из свинины и маринада для шашлыка из свинины от KOSHELOT часть 1 обязательно посмотрите, очень вкусно!
Всем хорошего настроения, здоровья и спасибо за Ваше время, лайки и комментарии, друзья!
На связи был Андрей Кошелев
