Продолжаем марафон осенних согревающих рецептов. Какие продукты у вас ассоциируются с осенью? У меня не последнее место в этом списке занимает тыква. Сегодня уделим внимание этому овощу и приготовим тыквенный хлеб, в его вкусе идеальный баланс пряности и сладости.
Нам понадобится:
85 грамм сливочного масла (комнатной температуры);
200 грамм сахара;
1 яйцо (категория 1с);
350 грамм тыквы;
120 грамм муки;
½ чайной ложки соли;
½ чайной ложки разрыхлителя;
½ чайной ложки корицы;
⅓ чайной ложки соды;
⅓ чайной ложки сухого молотого имбиря;
тыквенные семечки для украшения;
орехи, сухофрукты по желанию.
Этапы приготовления:
1. Для начала подготовим тыквенное пюре. Тыкву хорошо промываем, режем на средние кусочки, заворачиваем в фольгу и убираем в духовку, разогретую до 170 градусов, до мягкости.
После чего очищаем от кожуры и перебиваем блендером. В итоге у нас должно получится 250 грамм пюре.
2. Взбиваем масло, соль и сахар, добавляем яйцо и снова очень хорошо взбиваем.
3. К получившейся взбитой массе добавляем тыквенное пюре и перемешиваем.
4. Муку перемешиваем со специями, содой и разрыхлителем и добавляем в массу, аккуратно перемешиваем. Долго вымешивать не нужно, как только растворились все комочки останавливаемся.
5. Последним шагом можно добавить орехи и сухофрукты, но и без добавок хлеб получается очень вкусным. . Переливаем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, украшаем тыквенными семечками и убираем в заранее разогретую до 165 градусов духовку на 50-60 минут.
Наберитесь терпения и дайте полностью остыть хлебу, так как в горячем виде он будет немного липким. Как только хлеб полностью остынет, нарезайте на порционные кусочки, посыпайте сахарной пудрой и наслаждайтесь.
Приятного аппетита :)