Не знаю, как другие, а вот я без мяса никуда! Обязательно готовлю что-то мясное для себя и семьи, иначе мы просто останемся голодными. Но котлетки и жаркое так быстро приедаются. Приходится экспериментировать, выдумывать что-то новое или вспоминать забытое старое как, например, зразы с яйцом и сыром.
Их в детстве готовила моя тетя, а теперь я их готовлю для своей семьи.
Поддержите канал: подписывайтесь, ставьте лайк!
Ингредиенты:
- Лук – 1 шт.
- Фарш – 500 гр.
- Хлеб белый – 2-3 кусочка
- Молоко – 80 мл.
- Соль, специи – по вкусу
- Панировочные сухари – 8-10 ст. л.
- Яйца отварные – 3 шт.
- Яйцо – 3 шт.
- Сыр – 200 гр.
- Масло сливочное – 50 гр.
- Масло растительное – для жарки
Приготовление:
1) Замачиваем белый хлеб в молоке и оставляем постоять 5-10 минут.
2) В это время нарезаем мелко лук или измельчаем его при помощи блендера или мясорубки.
3) В миске соединяем лук, фарш, соль со специями и одно сырое яйцо. Отжимаем от хлеба лишние молоко и отправляем в миску к фаршу. Все хорошо перемешиваем и даем постоять фаршу минут 20.
4) Готовим начинку для зраз.
Сыр и отварные яйца натираем на крупной терке, добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.
Готовим панировку. Панировочные сухари высыпаем на тарелку, в другой тарелке слегка взбиваем 2 яйца.
5) Нам также понадобится пищевая пленка.
Расстилаем пленку на стол, выкладываем на нее 2 ст л фарша, разравниваем его в круглую «лепешечку», в середину выкладываем 2 чайные ложки начинки.
6) С помощью краев пищевой пленки формируем зразу, соединяем края мясной «лепешки», чтобы вся начинка была внутри.
7) Таким образом формируем все зразы, руки у нас чистые и процесс приготовления упрощен в разы.
Обваливаем зразы в яйцах, а затем в панировочных сухарях и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем зразы на сильном огне 3-4 минуты до золотистого цвета.
8) Перекладываем зразы на противень и отправляем их в духовку выпекаться при температуре 200 градусов 20 минут.
Подаем с любым гарниром, на ваш вкус.
Согласны, что простой рецепт и доступные ингредиенты?
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайк и пишите свои вопросы или пожелания в комментариях
Приятного аппетита!
