«Вот три вещи, которые стоит узнать о Фиби: 1) друзья — самое важное в ее жизни; 2) она никогда не врет; 3) она готовит лучшее овсяное печенье с изюмом. Соедините такое печенье с любимым мороженым, и вам станет понятной четвертая вещь. Сэндвичи с овсяным печеньем и мороженым способны обратить любую ситуацию в вашу пользу — даже когда вам предстоит раскрыть подруге нелицеприятную правду о ее молодом человеке».
Тот самый секретный рецепт вкуснейшего овсяного печенья Фиби Буффе, который достался девушке в наследство от бабушки.
Нам понадобятся:
- 200 г сливочного масла
- 100 г сахара;
- 150 г коричневого сахара
- ⅓ ч. л. ванилина;
- 2 яйца;
- цедра ½ апельсина;
- 180 г муки;
- 200 г овсяных хлопьев;
- 1 ч. л. корицы;
- ½ ч. л. соды;
- ½ ч. л. соли;
- 200 г изюма;
- Ванильное мороженое по вкусу
Изюм можно заменить нарезанными шоколадом, финиками, орехами, курагой, сушеной клюквой или сделать из всего перечисленного свой микс. Также можно немного убавить сахар, чтобы получить более мягкое печенье.
Приготовление:
- Ставим разогреваться духовку до 190 градусов и приступаем к замешиванию теста. Смешиваем сливочное масло комнатной температуры с двумя видами сахара, вмешиваем яйца и ванилин.
- В другой емкости делаем микс из сухих ингредиентов: просеянная мука, корица, соль, овсяные хлопья и изюм. Затем добавляем получившуюся смесь к жидким ингредиентам и тщательно перемешиваем до однородного теста.
- В конце добавляем изюм или любую другую начинку для печенья – шоколадные капли, финики, сухофрукты и т. д. Также не забываем вмешать разрыхлитель для теста или соду.
- Приступаем к формированию небольших шариков из теста и перекладываем их на противень с пергаментом. ! Оставляйте достаточно пространства между шариками, так как в процессе выпечки они будут растекаться по противню.
- Выпекаем печенье в течение 10-15 минут, пока они не станут золотистыми, а их края не подрумянятся.
- После даем печеньям немного отдохнуть на противне, а затем перекладываем их на решетку до полного остывания.
- И теперь самое интересное: выкладываем на одно печенье шарик мороженого и накрываем его вторым печеньем, формируя сендвич. Соединяем так печенья друг с другом и помещаем в морозилку на 15 минут. После можно подавать необычный десерт по знаменитому рецепту Фиби Буффе на стол.
Приятного аппетита!
