Грибной крем-суп на курином бульоне
Порций: 4, время: 15 минут
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность – 343.9 Ккал, белки – 13.2 г, жиры – 29.6 г, углеводы – 6.8 г.
Ингредиенты
- Куриный бульон: 1 л
- Свежие шампиньоны: 450 г
- Сливки 20%-ные: 200 мл
- Репчатый лук: 1 штука
- Сыр дорблю: 30 г
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Зелень: по вкусу
Инструкция приготовления
1. Лук крупно нарезать.
2. Грибы нарезать некрупно.
3. В сковороду налить масло и поставить на сильный огонь.
4. Добавить лук и грибы.
5. Через 3–4 минуты перемешать и убавить огонь до среднего. Обжаривать еще 5–6 минут, периодически помешивая.
6. Куриный бульон влить в глубокую кастрюлю и разогреть на плите.
7. Как только бульон хорошо прогреется, добавить грибы и снять с огня.
8. Взбить погружным блендером.
9. Добавить сыр и накрыть крышкой. Подождать, пока сыр расплавится, около 2–3 минут.
10. Приправить черным перцем и посолить по вкусу.
11. Влить сливки и снова взбить блендером.
12. Подавать с зеленью.
