Решила написать статью из-за "специалистов", которые говорят пожилым людям есть столько же белка, сколько и беременным.
Такая переписка у нас получилось под статьей, и я подумала, что детальный разбор может быть интересен многим:
В прошлой статье я цитировала интервью девушки, которой было всего лишь 20 лет, и которая рассказывает про камни в почках, про реальность жестких диет и несбалансированного питания, поэтому не буду повторяться и "нагонять жути".
Только кратко поясню свои слова в вышеприведенном комменте, что продукты белкового обмена засоряют наши суставы и почки, поэтому и возникла отсылка к прошлой статье.
Мочевыделительная система
Вы никогда не задумывались, зачем нам мочевыделительная система и что, собственно, она ежедневно выводит?
Почки держат солевой баланс, чистят кровь и выводят продукты обмена белков.
Основными конечными продуктами обмена белков являются аммиак и мочевина
Аммиак обладает токсическим действием, в первую очередь влияет на нервную систему, вызывая резкое возбуждение.
Печень обезвреживает аммиак с помощью образования мочевины. Если печень не успевает, то аммиак накапливает в тканях организма.
Если печень больна (гепатиты, цирроз печени), то развивается аммиачная интоксикация (нарушение функции центральной нервной системы).
Если печень справилась с белковым "насилием" и сделала мочевину, то пришла очередь пострадать почкам. Они должны вывести получившуюся гадость. Всё, что почки не смогли вывести, превратится в камни и/или забьет суставы:
В сказки, что худеют для здоровья, могут поверить только наивные люди. Имея опыт работы более 20 лет, ни разу не встретила такого чистого случая.
Как правило, с точностью наоборот, люди готовы разрушить здоровье, сидеть на белковом питании, есть только жирное (ура новым тенденциям), чтобы похудеть.
Поэтому очень не лишне сделать узи и посмотреть на свои почки, прежде чем объедаться белком. А также посмотреть на более старшее поколение в своей семье, как у них дела с суставами? То есть, что с вашими генетическими предрасположенностями?
На этом заканчиваю оговорки про коварство белка и в этой статье хочу акцентировать на другом, на том, что мышца - это работающие клетки, это живая ткань, которая что-то будет "кушать" и как-то будет меняться только в том случае, если ей это надо.
Мышца не станет расти просто от того факта, что ваш рацион насыщен белком и клетки "купаются" в белке.
Рост мышцы - это адаптационная реакция на нагрузки.
Как и обратное, ослабление мышцы - это следствие отсутствия нагрузки.
Почему растут мышцы
О росте мышц после тренировок мы можем мечтать только тогда, когда развиваемое при повторении усилие больше 75% от нашего максимального.
После таких тренировок возникает явление, на медицинском языке называемое рабочей гипертрофией.
Организм человека так устроен, что старается максимально адаптироваться под созданные условия, поэтому при регулярных силовых нагрузках будет стараться увеличить поперечник мышцы, потому что при прочих равных условиях сила мышцы зависит от ее поперечного сечения.
Для этого запускаются процессы роста сократительных мышечных белков.
Кроме структурных изменений (роста) при регулярных тренировках происходят и метаболические изменения.
Дело в том, что какая бы сильная и большая мышца ни была, без достаточного количества энергии она не сможет выполнять тяжелую работу.
Поэтому первая адаптация организма к тренировкам заключается в создании запасов энергоемких веществ непосредственно в мышцах.
С каждой последующей тренировкой может выполняться все более тяжелая работа благодаря увеличению:
- креатинфосфата,
- гликогена,
- содержания и активности ферментов миокиназы (или другое название аденилаткиназы), КФ-киназы и гликолитических ферментов.
Поясню:
- креатинфосфат и гликоген – это запасы энергии, их количество в мышце по мере роста тренированности увеличивается;
- ферменты необходимы, чтобы запустить реакции по извлечению энергии из креатинфосфата и гликогена.
Таким образом, как бы заранее готовясь к тяжелым тренировкам, мышца запасает "быструю" энергию, которой хватит на большее количество повторений в анаэробном режиме.
Писала об этом в статье про сахар:
А чем больше работы за тренировку выполнено, тем активней будут процессы суперкомпенсации после тренировки:
- тем сильнее гормональный ответ организма и рост мышц;
- тем больше запасов "быстрой" энергии в мышце.
Остановлюсь чуть подробнее на гормональном ответе
Напомню, гормоны в организме – это как прораб на стройке:
можно привести на стройплощадку материалы и рабочих, но пока прораб не организует процесс, не даст приказы, строительство не начнется.
Мышцы не будут расти, пока гормоны не организуют процесс.
В ответ на физические упражнения:
- в крови возрастает до 30-100 нг/мл уровень гормона роста,
- увеличивается продукция мужских гормонов (андрогенов),
- возрастает количество рецепторов в мышцах, которые воспринимают приказы от тестостерона.
Гормон роста
воздействует на клетки многих органов:
- печени;
- жировой ткани;
- скелетных мышц;
- хрящевой ткани;
- мозга;
- сердца;
- легких и др.
Основные эффекты гормона роста связаны с обменом белков и процессами роста, развития организма:
- усиливается транспорт аминокислот в клетки мышц;
- усиливается синтез белка в костях, хрящах, мышцах, печени и других органах;
- увеличивается общее количество РНК, ДНК и общее число клеток.
Под влиянием гормона роста увеличивается ширина и толщина костей, ускоряется рост соединительной ткани, мышц.
Действие андрогенов различно в зависимости от пола человека и периодов жизни организма.
В разрезе темы данной статьи стоит отметить, что мужские половые гормоны обладают мощным анаболическим действием и стимулируют клеточное деление, что приводит к росту костей и скелетных мышц.
Вот такой сложный процесс реального роста мышцы. Поэтому решила описать его полностью для тех, кто встречается со "специалистами", призывающими объедаться белком для "красивой фигуры без усилий".
И сегодня стартовал набор в 22 поток нашего марафона "Стройнеем с умом".
Сразу оговорю, что наши марафоны для тех, кому нравится что-то делать в компании единомышленников. Кому-то компания и азарт помогают - а кому-то мешают. Мы разные. Здесь нет универсальных "рецептов". Скажу, как и всегда, нужно выбирать то, что подходит именно вам.
Расписание на 2023 год:
(продолжительность марафона 3 месяца, набор в поток длится 1 неделю)
- Поток 22 - старт с 9 по 13 марта 2023 г
- Поток 23 - старт с 3 по 10 апреля 2023 г
- Поток 24 - старт с 11 по 15 мая 2023 г
- Поток 25 - старт с 29 мая - 5 июня 2023 г
У нас на KgMinus.ru вы можете делать всё то же самое, что и участники марафона, не вступая ни в какой поток и живя на своей волне. Мы абсолютно открыты!
Можно точно так же писать свои мысли, рационы, успехи, что угодно!
Единственное отличие от участников марафона - призы в конце 3-х месяцев труда.
Приходите в наш клуб стройности! Всем рады!
Автор: Кочеткова Наталья, психолог, консультант по снижению веса и питанию с более чем 20-ти летним опытом, нутрициолог, разработчик калькуляторов питания по стандарту Института питания РАМН и калькулятора расхода калорий по стандарту ВОЗ (бесплатные калькуляторы KgMinus.ru), владелец соцсети KgMinus.ru.