Полезные десерты: минимум калорий — максимум вкуса

Сладкое не всегда вредно. Есть огромное количество полезных и при этом вкусных десертов.

Полезные десерты: минимум калорий — максимум вкуса

Сегодня автор кулинарного блога Наталья Топчий поделится с вами своей подборкой рецептов без вреда для фигуры.

Содержание статьи

1. Рецепт марципановых конфет
2. Рецепт сладкого хлеба с цукини
3. Рецепт брауни-помадки
4. Морковный торт

Рецепт марципановых конфет

Если ваш завтрак не обходится без чашечки ароматного кофе или чая, то эти домашние конфеты точно для вас. Минимум усилий в приготовлении, но зато какое наслаждение.

Ингредиенты:

• 250 г миндальной муки/крошки
• 3 ст. ложки кленового сиропа или любого другого подсластителя
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• сок и цедра 1/2 лимона
• 20 г какао-порошка

Способ приготовления:

1. Смешать миндальную муку с лимонным соком
2. Добавить к смеси ванильный экстракт, подсластитель, цедру лимона и как следует перемешать
3. Чайной ложкой отмерять порции и лепить шарики
4. Насыпать в блюдце какао-порошок и обвалять в нём конфеты
5. Хранить их в холодильнике

Рецепт сладкого хлеба с цукини

Если вы любите кексы, которые тают во рту, в меру сладкие, с ноткой необычного привкуса, то этот рецепт вас покорит.

Ингредиенты:

• 1 1/4 стакана муки (у меня рисовая)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1/4 ч. л. молотой корицы
• 1/2 стакана сахара (у меня кокосовый)
• 2 больших яйца
• 1/2 стакана растительного масла (у меня масло авокадо)
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1/2 ч. л. соли
• 2 стакана тёртого цукини (отжать лишнюю жидкость)

Способ приготовления:

1. Смешать в большой миске муку, разрыхлитель и корицу
2. В миске поменьше смешать сахар, яйца, масло, ванильный экстракт и соль
3. Добавить яичную смесь в мучную и как следует перемешать
4. Ввести в тесто цукини/кабачок и ещё раз перемешать
5. Выпекать в смазанной растительным маслом прямоугольной форме для хлеба, форме для пирога или в формочках для кексов в разогретой до 180°С духовке до румяной корочки (около часа), дать полностью остыть и потом подавать

Рецепт брауни-помадки

Этот десерт оценят любители шоколада. Ведь вкус брауни-помадки получается невероятно насыщенным, а текстура более плотная, чем у брауни в классическом исполнении.

Ингредиенты:

• 250 грамм шоколада (у меня тёмный, 85% какао)
• 1/2 стакана сахара (у меня кокосовый)
• 4 ст. л. подсластителя (у меня кленовый сироп)
• 3 яйца
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 стакан миндальной муки
• 1/4 стакана какао-порошка
• 1/2 ч. л. соли

Способ приготовления:

1. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновой печи в той же посуде, где дальше будет замешиваться тесто
2. Смешать растопленный шоколад, сахар, подсластитель, яйца и ванильный экстракт
3. В другой ёмкости смешать муку, какао и соль и добавить сухую смесь в шоколадную (тесто получится очень густое)
4. Посуду для запекания (квадратную или прямоугольную, как для хлеба) застелить пергаментной бумагой, выложить тесто и разровнять
5. Выпекать в разогретой до 175°С духовке около 40 минут (до плотной корочки) и, не вынимая, дать полностью остыть
6. Нарезать на прямоугольные брусочки или квадратики (как больше нравится)

Морковный торт

Феерия вкуса! Сочный корж и воздушный крем идеально дополняют друг друга. Таким десертом можно баловать себя на завтрак в выходные дни или же подать гостям на праздничного застолья.

Ингредиенты:

• 1 стакан муки (у меня овсяная)
• щепотка соли
• 1 ч. л. соды
• 2 ч. л. корицы
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара (у меня кокосовый)
• 1/2 стакана кефира
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 ч. л. ванильного экстракта
• 1 стакан тёртой сырой моркови
• 2-3 ст. л. измельченных грецких орехов
• 1/4 стакана изюма
• 1/2 стакана кокосовой стружки

Для крема

• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана сахара
• 1 ч. л. ванильного экстракта

Для украшения

• 2-3 ст. л. измельченных грецких орехов

Способ приготовления:

1. В средней миске смешать муку, соль, соду и корицу
2. В большой посуде смешать яйцо, сахар, кефир, оливковое масло и ваниль. Добавить туда мучную смесь
3. Отдельно смешать морковь, орехи, изюм и кокосовую стружку, добавить в тесто и как следует перемешать
4. Переложить в смазанную маслом форму тесто и выпекать в разогретой до 180°С духовке около 45 минут (до румяной корочки)
5. Взбить блендером сметану, сахар и ванильный экстракт и украсить полученным кремом торт, сверху посыпать орехами (эту часть сторонникам ПП можно пропустить.

Читайте также: День независимости: готовим американские клэм-чаудер, уолдорфский салат и банановый хлеб

3 рецепта низкокалорийных суперперекусов