Я сделала Это, и ни разу не пожалела.
Открыла для себя новое блюдо, которое можно готовить и не покупая Рамен быстрого приготовления.
Прочла про Рамен у Лены, автора канала @more_vnutri уже давно,
она тестила полуфабрикат и была в восторге от острой версии 👍
Я за это время прочла про историю этого блюда, потому что меня заинтересовала его популярность, хотя чему удивляться, сама знаю несколько семей, которые с удовольствием питаются полуфабрикатами быстрого приготовления.
А история Рамена такова:
Проблема голода в послевоенной Японии стояла весьма остро, и человек по имени Момофуку Андо долго ломал голову над блюдом, которое было бы питательным, вкусным, доступным каждому и не требовало долгого приготовления.
После множества проб и ошибок в 1958 году появился "волшебный рамен" - лапша, которую можно было просто залить горячей водой, за что она мгновенно снискала популярность на всех континентах.
Приобрела я Рамен по акции в "Пятёрочке", взяла на пробу.
Мне было достаточно 1 шт., чтобы понять надо оно нам или пусть пройдёт мимо.
На маркетплейсах Рамен продавался, как правило, по 4-5 шт., и стоил денег, а уверенности у меня не было, что оно мне надо..
Выглядел пакет так. Внутри кроме лапши были 2 пакета - говяжий бульон и сухие овощи 👇👉
Я решила, что просто так есть будет скучно и решила сделать постную версию с грибами, посчитала это скучным и добавила... молодой кабачок.
Почему бы и нет.😃
Кабачок нарезала брусочками, шампиньоны пластинами и чуть припустила на сковороде с небольшим количеством масла 👇👉
Затем наломала лапшу быстрого приготовления на куски, не люблю я эти бесконечные макароны, которые устанешь накручивать на палочки или вилку.
Отварила по рекомендации на пакете:
Опустила лапшу в кипящую воду (550 мл), добавила туда же содержимое 2-х пакетиков и готовила 5 минут, периодически вытаскивая лапшу из воды при перемешивании, так она насыщается кислородом и становится мягкой и упругой и не разваривается.
У меня получилось.
Кстати, если вы не любите слишком острую еду, то пакетик с бульоном и острым красным перцем дозируйте, не высыпайте сразу.
листайте! 👇👉
Через пять минут чан-рамен готов.
На пакете с лапшой рекомендация - добавить ломтики сыра, ветчины, яйцо, лук и овощи.
Я же, разложила лапшу с бульоном по тарелкам и сверху добавила приготовленный кабачок с шампиньонами 👇👉
Нам очень понравилось.
Из одной пачки получилось две полновесные порции.
Позже я приготовила еще одну версию супа Рамен,
безо всякого порошкового бульона, постная версия.
Лапшу для рамена купила в МЕТРО - СТМ "Метро Шеф"
Готовила так:
✔️ Крупно нарезала лук и чеснок. Очищенный имбирь - соломкой.
✔️ Разогрела в кастрюле кунжутное масло, обжарила 2 минуты лук, чеснок и имбирь.
✔️ Добавила морскую капусту, влила рисовый уксус, соевый соус и 1 л горячей воды. Готовила на медленном огне 20 мин, процедила через сито в чистую кастрюлю.
✔️ Отварила лапшу согласно инструкции на упаковке и откинула на дуршлаг.
✔️ Тонко нашинковала пекинскую капусту и зеленый лук, шампиньоны нарезала ломтиками, тофу - кубиком со стороной 1,5 см.
✔️ Довела бульон до кипения, положила тофу, пекинскую капусту и грибы, варила на медленном огне 10 мин.
✔️ Добавила лапшу, прогрела 1 мин и разлила рамен в тарелки.
Посыпала зеленым луком.
Есть незамедлительно!
Нам эта версия тоже понравилась, я впервые ела тофу, но пока о нём мнение не однозначное.
Продукты на 2 порции:
- 200 г лапши рамен
- 150 г тофу
- 100 г пекинской капусты
- 80 г шампиньонов
- 150 г сушеной морской капусты
- 1 небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 см свежего имбиря
- 3 стебля зеленого лука
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1,5 ст. л. рисового уксуса
- 1 ст. л. кунжутного масла