Теплый салат из обжаренного сладкого перца и семечек

Когда вы попробуете 

теплый салат из обжаренного сладкого перца и семечек, вы не поверите своим вкусовым рецепторам 😉.

🧑‍🍳 Главное – обжаривать свежие овощи на максимальном огне и очень-очень быстро, чтобы успела образоваться тонюсенькая вкусная корочка, а все витамины и хруст остались на месте.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 4 крупных сладких перца, лучше разноцветных (600 г)

 1 красная сладкая крымская луковица (100 г)

 1 маленький лимон (70 г)

 3–4 веточки кинзы, тархуна или базилика (15 г)

 4 ст. л. растительного масла

 соль

 свежемолотый черный перец

 4 ст. л. любых семечек для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ⬇️

1. Вымойте лимон щеткой, чтобы избавиться от воскового налета, обсушите. Мелкой теркой снимите цедру, выжмите из лимона сок. Смешайте сок и цедру с 2 ст. л. масла, добавьте соль и перец – это заправка.

2. Перцы разрежьте вдоль на четвертинки, удалите плодоножки, перегородки и семена. Мякоть нарежьте тонкой соломкой.

3. В большой сковороде нагрейте оставшееся масло, на сильном огне быстро обжарьте сладкий перец – слегка, пусть просто прогреется. Посолите перец, поперчите.

4. Снимите листочки зелени с веточек, крупные можно нарвать руками помельче. Смешайте обжаренный перец с заправкой и зеленью, посыпьте семечками и подавайте.

кбжу

Также вам может понравиться ⬇️