Рислинг (нем. Riesling) — технический сорт винограда, используемый для производства белых вин. Распространен во многих винодельческих странах мира: Германии (20 627 га), Австралии (3 750 га), Франции (преимущественно Эльзас, 3 400 га), Молдавии (2 400 га), Австрии (1 640 га), Люксембурге (1 350 га), Новой Зеландии (580 га). Кроме того выращивается в Болгарии, Венгрии, Швейцарии, США, Аргентине и др.
Первые упоминания сорта относятся к XV веку, к долинам Рейна и Мозеля. Именно здесь Рислинг возделывают так, как ни в одной другой стране.
Сорт довольно хорошо адаптируется к различным почвам, наилучшим образом проявляет себя при доступности большого количества влаги и на известняковых почвах. Урожайность весьма невысокая, кроме того, большой объем урожая на богатых почвах приводит к снижению качества вина. Вызревает долго, но раньше прочих международных сортов. Для создания качественного вина, с хорошим уровнем кислотности, Рислингу необходимо долгое, медленное созревание в прохладных регионах.
Рислинг неустойчив ко многим заболеваниям и вредителям, однако, его уязвимость к Botrytis cinerea играет важную роль в виноделии, т.к. этот гриб является источником появления «благородной гнили», что способствует увеличению содержания сахара в ягодах и получению высококачественного вина с ярким ароматом.
Характеристики вин из сорта Рислинг
Из Рислинга производят вина с разнообразным содержанием сахара — от сухих до сладких.
Аромат: ревень, листья крапивы, кожура зелёного яблока, лайм, луговые травы. С выдержкой появляются тона бензина, сосновой смолы и тёмного мёда.
Вкус: высокая кислотность, минеральность.
Вина из данного сорта вы можете приобрести в винотеках сети Монополь и LADOGAWine или оформить заказ на сайте www.monopolshop.com. При оформлении заказа на сайте для подписчиков сети Монополь действует промокод SMM2023, который даёт скидку 20%. Не суммируется с другими акциями.
