Йодированная соль не только улучшает вкус еды, но и служит важным средством профилактики дефицита йода, поэтому во многих странах действуют законы о тотальном йодировании соли. В России такой закон еще только разрабатывается, так что йодированную соль сознательно выбирают в основном те, кто знает о ее полезных свойствах. Каково качество йодированной соли, которая продается в магазинах? Как показывает экспертиза только два образца из пяти прошли экспертизу.
Соль «Соль Руси» поваренная йодированная, сорт «Экстра»
- По содержанию токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия и ртути) соответствует требованиям безопасности.
- Соответствует принятым в России критериям для йодирования соли по содержанию йода (40±15 при определении) только при учете всех допустимых отклонений (погрешностей) метода определения и минимально допустимого значения.
- Образец соответствует сорту «Экстра». Соответствует информации, указанной в маркировке, за исключением наличия добавки Е 536, ее добавили либо слишком мало (меньше, чем чувствительность метода определения), либо не добавили совсем.
- Обладает хорошей растворимостью по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.5
Соль Setra морская йодированная, сорт высший
- По содержанию токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия и ртути) соответствует требованиям безопасности.
- Соответствует принятым в России критериям для йодирования соли по содержанию йода (40±15 при определении) только при учете всех допустимых отклонений (погрешностей) метода определения и минимально допустимого значения. Не соответствует заявлению «потребление 5-10 г соли в сутки обеспечивает суточную потребность человека в йоде, так как потребление 5 г соли не обеспечивает суточную потребность в йоде 150 мкг, а обеспечит максимум 131 мкг. Таким образом, минимально нужно употреблять 7,2 г этой соли для обеспечения суточной потребности в соли, что очень много в сравнении с рекомендуемым суточным потреблением соли.
- Образец соответствует высшему сорту, помол №0. Не содержит антислеживающего агента (ферроцианид железа).
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.1
