Сегодня я готовлю спагетти.
У меня остался кусок колбаски-грамм150. Я люблю макаронные изделия во всяких видах. В данный момент захотела приготовить именно спагетти с колбасой и овощами.
Первым делом, конечно же, отварила спагетти.
Пока шла варка быстро подготовила овощи: лук, морковь и соленый огурец. Да, и не удивляйтесь. Именно огурец добавит пикантность готовому блюду. Когда будете есть, то попадаясь, он будет чуть похрустывать и разливаться приятной солоноватостью! Лук порезан 1/4 кольцами, морковь натерта на крупной терке, огурец порезан почти соломкой. Затем порезала тонкими брусочками колбасу.
Спагетти готово и занимаемся овощами. На сковороде в первую очередь обжариваем колбасу на смеси растительного и сливочного масла. Масла без фанатизма! Колбасу доводим до приятного румянца и отправляем в кастрюлю к спагетти.
Колбасу всегда обжариваю отдельно от овощей. с ними она не обжаривается, а варится.
Далее приступаем к овощам. Первым на сковороду с остатками масла от колбасы идет лук. Если отправить первой морковь, то она впитает в себя все масло и на лук придется его добавлять.
Когда лук начнет золотиться, к нему отправляем морковь. Морковь доводим до полуготовности.
Теперь пришла очередь огурца.
И теперь эту смесь поджариваем до готовности моркови. Огурец итак уже готовый продукт. При этом пару раз добавляем по 1-2 столовых ложек кипяченой воды. Нам не надо, чтобы пригорело! Готово и отправляется в кастрюлю к спагетти. Далее, у меня осталось немного мягкого сливочного сыра. развела его кипяченой водой до состояния сметанки. Отправляем в кастрюлю к спагетти.
Все перемешиваем. Но я еще натерла на мелкой терке твердого сыра. И щедро вмешала вдогонку! Больше сырного вкуса!
Замечу, что варила спагетти в подсоленной воде, и все- больше соли ни грамма!Колбаса и сыр сами соленые, а лук с морковью возьмут соли от огурца. Он же соленый а не маринованный. В общей сложности все добавки составляют 1/3 от объема спагетти.
Можно и по тарелочкам! Зелень у меня всегда в запасе в морозилке!
И приятного аппетита!
Присоединяйтесь своими комментариями, лайками. И подписывайтесь на мой канал! Я еще чем- нибудь порадую!
